🇮🇹毎年１月７日（人日の節句）に春の七草を食べ、１年の無病息災を祈る習慣。
七草粥をアレンジして、チーズリゾットに。冷やご飯を使って簡単レシピに。
栄養説明
🇮🇹七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）、スズシロ（大根）のこと。正月料理が続き、胃の負担や疲れを回復させるにも最適。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 4人分
七草 1パック
冷やご飯 200g
ブイヨン 400ml
パルメザンチーズ 適量
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①七草は食べやすい大きさに切る。
②鍋にブイヨンを沸かし、七草の根の部分をあわせ、軽く火を通す。
③冷やご飯をあわせ、水分がなくなる程度まで煮込み、パルメザンチーズをあわせ、塩胡椒で味を調える。
④器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズをおろし、黒胡椒をアクセントにかける。
ひとこと
💡七草は市販のセットになっているものを使用しました。
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