フランス料理

スープ

✨🎅野菜のポタージュ🎅✨

🎅クリスマス料理のポタージュに。野菜をたくさん使った寒い季節におすすめのポタージュを。 野菜は1日に350gの摂取が理想。ポタージュで、たくさんの野菜を摂取して下さい。また、ポタージュは食べる野菜としても小...
スイーツ

✨真澄 糀あま酒のクレームブリュレ✨

 砂糖を使わず、あま酒のほのかな甘味で、絶品クレームブリュレに。クレームブリュレ(Crème brulée)とは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語。生地の表面にグラニュー糖をかけて、ガ...
魚料理

✨ノルウェー産アトランティックサーモンクリュ ガーリックライス ポーチドエッグ✨

   ノルウェー産アトランティックサーモンの生(フランス語でクリュ)を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグとあわせました。ポーチドエッグ(poached e...
スイーツ

✨オレンジのゼストとかぼちゃのパウンドケーキ✨

 オレンジの皮とかぼちゃをパウンドケーキに混ぜ込んで、素敵な食器とともにティータイムに。  器は、NARUMI ミラノビアンカ( @narumi_official )を使用しま...
魚料理

✨ノルウェー産アトランティックサーモンと柿のマリネ ✨

ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、ディル、ピンクペッパー、オリーブオイルとともにマリネ。また柿もマリネしあわせました。 ...
肉料理

✨青森県産 紅玉りんごと豚肉のシャルロット風✨

シャルロット(Charlotte)は、女性の帽子に見立てた洋菓子や料理のこと。紅玉(こ...
肉料理

✨豚肉のルロー ガーリックライスと生姜効茶✨

 ルローとは、巻くと言う意味のフランス語。豚肉スライスを巻いて塊状にして焼き、ガーリックライスと生姜効茶とあわせて、洋風茶粥風に仕上げました。相性抜群!生姜効茶がアクセントになり、おすすめレシピです...
スープ

✨真澄 糀あま酒とさつまいものポタージュ✨

あま酒をさつまいもとあわせて、ほのかな甘味のポタージュ仕立てに。真澄 糀あま酒(@masumi_sake)を使用しました。米糀100%、アルコール分0%。米由来の自然な甘みと...
スープ

✨青森県産 紅玉りんごとじゃがいものポタージュ✨

紅玉(こうぎょく)は、酸味が、強くお菓子作りに多様されます。また酸味の中にもしっかりとした甘味があり、じゃがいもとあわせてポタージュに仕上げました。りんごは、青森県産紅玉りん...
スイーツ

✨牛乳かんとジュレ✨

岡山県産シャインマスカット晴王とピオーネとエーコープマークの商品( @zennohokayama)を使用させて頂き、簡単デザートに🕊 ...
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