秋刀魚のルロー オスのフリット すだちの香り
魚の骨までポリポリ食べれる一品です。骨の素揚げは、カルシウムも取れておつまみみたいな味です。
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鯖とチーズリゾットのテリーヌ
鯖の見せ方を変えたアイディア料理です。
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鯛のポワレ キノコのデュクセル
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サーモンのミィキュイ クレームマスタード
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まぐろのポワレ ミィキュイ
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鰯のファルス ピストゥ
カルシウムたっぷりで、柔らかく美味しいですよ！
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炙りとろチーズサーモンとヤングコーンの”焼きとうもろこし風”
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炙りとろチーズサーモンとヤングコーンの”焼きとうもろこし風”
ムール オゥ ヴァンブラン
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鮎のロティ ピストゥ ドゥ ペルシ―
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烏賊と豚肉のファルス トマト煮込み
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鯛のペルシャ―ド ハニーマスタード
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