洋食 豆腐のテリーヌ風 彩りサラダとだいだいのドレッシング 豆腐をテリーヌに見立て、彩りサラダとフルーツドレッシングで、鮮やかな冷や奴に。 栄養説明 絹ごし豆腐は、豆乳を型箱に入れて凝固剤を入れ、プリンのようにそのまま固めたもの。 良... 2021.09.30 洋食
洋食 生ハムと彩り野菜の冷製すだちそうめん 和歌山県産すだちドレッシング そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。 ちなみに、市販のそうめんは 1束50g。 栄養説明 ... 2021.09.29 洋食
子育て 子どもが好きな遊び 子供たち、折り紙を年中のころから、熱心に折るようになりました。でも、去年のクリスマスから、サンタさんにスイッチをもらってから、全くおらなくなり・・ 夏に長男が学校の視力検査でひっかっかてから、スイッチの時間制限を30分に ... 2021.09.27 子育て
フランスでの経験 パリでの生活 パリでの年越し パリでは、約3カ月。 語学学校に通いながら、ホームステイ先の屋根裏部屋で生活し、友達の家に居候し、3カ月間生活しました。 2006年12月に渡仏し、2006年→2007年の年越しはパ... 2021.09.27 フランスでの経験
サラダ コンテのプラトー 彩りフリュイ 「コンテ」 (Comté) は、フランス東部のジュラ山脈一帯・スイスとの国境付近で作られているフランスを代表する熟成ハードチーズ。コンテの最大の特徴はナッツのような風味。作り手などによって、ひとつひとつ異なる多様... 2021.09.25 サラダフランス料理
サラダ 柿のマリネ ナッツキャラメリゼ バニラエクストラクト 2018年英国女王賞サスティナビリティ部門受賞、リアルバニラ製品を販売されているリトルポットジャパンの、バニラエクストラクトを使わせて頂き、フランスミシュラン1つ星レストランで働いてた時のレシピを応用し、柿のマリ... 2021.09.24 サラダフランス料理
サラダ 生ハムとメロン、セロリ菜と ラディッシュのジャルダン風 栄養説明 メロンは水分9割以上なので、夏場の水分補給に!また、カリウムも多く含まれ、むくみの予防に。 ラディッシュは二十日大根 とも呼ばれて大根ね仲間。 ... 2021.09.22 サラダフランス料理
フランスでの経験 世界最高峰の料理コンクール ボギューズドール 着いたらまず、ユースホステル探し リヨンに3泊4日の一人旅。 目的は、ボギューズドールを見に行くこと。 ボギューズドール とは、リヨン郊外で行われる... 2021.09.20 フランスでの経験
スイーツ わらびもち 柚子風味 黒蜜、きな粉 わらびもちに柚子ジュース(伊藤農園)をあわせて、爽やかな甘酸っぱい仕上がりに。 栄養説明 ゆずには、ビタミンCやミネラル類、リモネン、... 2021.09.17 スイーツ
魚料理 自家製ミートボールのハヤシ風ラグーソース ラグーとは、フランス語で煮込み料理のこと。アンバサダーをしているS&Bのブルゴーニュワインのフレンチハヤシを使って、自家製ミートボールを煮込みむした。 ... 2021.09.17 魚料理