2022-06

アレンジ

✨ウッフ ブルイエ✨

 ウッフ ブルイエとは、卵の殻を利用してつくるフランス流のスクランブルエッグ🕊 愛媛県産鶏卵ひ...
リゾット

✨セリとラディッシュのリゾット ✨

リゾット(Risotto)は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷やご飯を使ってアレンジしてみました。 ...
サラダ

✨ハーブ香る初夏サラダ✨

oisix 様より、kit Oisix 20tパッとじゃがいもで!ハーブ香る初夏サラダを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊 1、野菜を切る2、野菜をレン...
サラダ

✨フルーツパプリカのジャルダン風 パプリカドレッシング✨

 ジャルダン風とは菜園風、庭園風と言う意味のフランス語🕊SARA様のフルーツパプリカ、レッドプラム、サラトリオ(グリーンクリスピー、グリーンオーク、レッドオーク)を使用させて頂き、簡...
フランスでの経験

パリでの生活後編

屋根裏生活の事情  日本からパリに来て、最初の2か月半は語学学校に通いながら屋根裏部屋で暮らしました。 実は、ホームステイでした。   場所は、パリ16区高級アパー...
アレンジ

✨パルメザンチーズのチュイール オリーブオイルコンフィ 八朔チーズ✨

 チュイール(Tuile)は、薄くサクサクした風味があり、薄力粉、バター、卵、砂糖など...
サラダ

【再現性高い】簡単サラダ✨ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ オレンジマリネ✨

ミニトマトとラディッュのサラダは、色とりどりに並べたら良いだけなので、簡単に綺麗になサラダに仕上がります^^ ...
サラダ

✨ポーチドエッグと新じゃがのピューレ カプチーノ仕立て✨

愛媛県産鶏卵ひめのめぐみを使用させて頂き、ポーチドエッグに🥚英語でポーチドエッグ(poached egg)、フランス語でウッフポッシェ(œufs pochés)、日本語では落とし卵。固まらせるために酢を入れ...
洋食

✨野菜6種が入ったドライカレー✨

 oisix 様より、kit Oisix 20th Century監修!野菜6種が入ったドライカレーを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊 1、野菜を切る2、野菜を炒める3、味付けして煮...
スープ

✨島根県産デラウェアのポタージュ サラダ ド フリュイ✨

 島根県産デラウェアを使用させて頂き、ポタージュ仕立てに。レモン果汁のゼリーとフルーツサラダと。フリュイとは果実と言う意味のフランス語。  作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介した星付きレ...
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