イタリア料理

アレンジ

✨パルメザンチーズのチュイール オリーブオイルコンフィ 八朔チーズ✨

 チュイール(Tuile)は、薄くサクサクした風味があり、薄力粉、バター、卵、砂糖など...
アレンジ

✨フレンチ風に盛り付け 一風堂監修! 豆乳仕立ての豚骨ラーメン✨

 oisix 様より、kit Oisix 豆乳仕立ての豚骨ラーメンをしよさせて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊 1、下ごしらえをする2、玉ねぎ香味ダレを作る3、豆乳ベースを温める4、麺...
アレンジ

✨新じゃがとローズマリーのフリット ボロネーゼ✨

  フリットは揚げるという意味のイタリア語。ボロネーゼとは、合い挽きミンチに、玉ねぎや人参などの香味野菜のみじん切りをトマトとともに煮込んだソース、料理。ボロネーゼと新じゃがをあわせ...
パスタ

✨ペンネ ボロネーゼ✨

 ボロネーゼとは、合い挽きミンチに、玉ねぎや人参などの香味野菜のみじん切りをトマトとともに煮込んだソース、料理。アッシパルマンティエ、スパゲッティボロ...
リゾット

✨たけのことスナップエンドウのリゾット ✨

 リゾット(Risotto)は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷やご飯を使ってアレンジしてみました。...
パスタ

✨スパゲッティ ボロネーゼ✨

 ボロネーゼとは、合い挽きミンチに、玉ねぎや人参などの香味野菜のみじん切りをトマトとともに煮込んだソース、料理。前回のアッシパルマンティエに続いて、ボロネーゼをパスタに🕊ボロ...
ピザ

✨トマトとモッツァレラのピッツァ✨

 ピッツァ(pizza)とは、小麦粉、水、塩、イーストをこねた後に発酵させて作った生地を薄く円形に伸ばし、その上に具を乗せ、オーブンなどで焼いた料理。基本的に...
パスタ

✨じゃがいものニョッキ グリーンピースのピューレ✨

 春先に、旬の野菜を使って、春らしいピューレを作り、手作りニョッキとともに。ニョッキとはじゃがいもと小麦粉をあわせて作るパスタの一種。塊に由来して名付けられま...
イタリア料理

✨素麺カッペリーニ 洋風出汁と野菜✨

 カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、にゅう麺パスタに。 栄養説明  そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径...
パスタ

✨スパゲッティ ポモドーロ✨

 ポモドーロ(Pomodoro)とは、「トマト」を意味するイタリア語 。日本では「トマトソース」を意味することも。ナポリを起源とする、もっとも...
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