豚のアリスタとはイタリア風ローストポーク。@oisix 様の豚のアリスタを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊 ...

　サーロインステーキ（americanmeatjapan）を使用し、アメリカンビーフの欲張りステーキのレシピにチャレンジしてみました。銀座 マルディグラ オーナーシェフ　和知徹シェフの肉の火入れを勉...

ブレゼとは蒸し煮と言う意味のフランス語。 鶏肉を白ワインとともにブレゼして、旬のそら豆と桑茶（ @healthyrab_）をガルニチュール（付け合わせ）に。ソースは、...

　優しい甜菜糖の甘さとフルーツのさわやかさがあって、とても美味しくて、クセになる味わい！ 　胃も腸もすっきり、リフレッシュ！ レモンは無農薬のものを探してもなかったのですが、なんと！酵素が農薬を分解してくれるそ...

　バスクチーズケーキ（Gâteau au fromage basque）は、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ。 ...

　こんにちは！モンプチシェフです＾＾ 　暑くなってきましたねー！　Instagramやココナラもしています。よろしくお願いいたします。 　ニョッキとはじゃがいもと小麦粉を...

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　新鮮な鰯がスーパーで安く売っていたので、手開きして、蒲焼き風に。４匹で１９８円！一匹ずつだと足りないので２パック購入。鰯はフランス語ではアンショワーと言い、夏場には...

　ノルウェー産アトランティックサーモンを生を軽くオリーブオイルとからめ、アボカドとともに冷製パスタに。パスタは、スパゲティを使用。スパゲッティ...

　新玉ねぎとラデッシュを使用して、春野菜のサラダに。プランタニエールとは、春の、と言う意味のフランス語。ドレッシングには、マヨネーズと桑茶（ @healthyrab_）を使用し、シーザードレ...