スイーツ

✨島根県産シャインマスカットのかき氷 ピオーネ薫るシロップ✨

 夏といえばかき氷🍧 ぶどうといえば島根ぶどう🍇 かき氷に島根県産シャインマスカットとピオーネ( @shimane_grape.official )を...
肉料理

✨”紀の夢”岡崎おうはんたまごのウフ オゥ プラ ソースボロネーゼ   カプチーノ仕立て✨

 "紀の夢"岡崎おうはん有精卵を使用させて頂き、ウフオゥプラ、フランス語で oeufs au plat 目玉焼きを作りました🥚  紀州夢社中( @kis...
アレンジ

✨愛媛県産鶏卵ひめのめぐみのウフマヨ✨

 ウフマヨは、正式にはウフマヨネーズ「Oeuf Mayonnaise」前菜などの一品として🥚 卵は、愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ( @ja_ehime_freshfoods )を...
サラダ

フランスミシュラン、スペシャリテ✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のデミセック✨

 北海道伊達市産ミニトマト、アイコを使用し、フランスミシュラン1つ星でスペシャリテにしていた一つ、デミセック(デミは、半分、セックは乾燥と言う意味のフランス語...
スイーツ

✨パンナコッタ 島根県産シャインマスカットを添えて✨

 パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味...
洋食

✨半熟卵とソース マヨネーズ✨

 ソースマヨネーズとは、歴としたフランス料理の伝統的なソースの1つ。愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ( @ja_ehime_freshfoods )を使用させて頂き、半熟卵とソースマヨネーズを作りま...
スープ

✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のポタージュ✨

北海道伊達市産ミニトマト、アイコをベースにし、簡単ポタージュを作りました。伊達野菜と呼ばれるブランド野菜。この地域で生産された...
サラダ

✨ノルウェー産アトランティックサーモンのサラダニソワーズ風✨

 ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、フランスのプロヴァンス地方の郷土料理ニソワーズ(ニース風サラダ)とあわせました。  作り方の一部をわかりやすく写真付...
肉料理

✨ポークボロネーゼのグラティネ✨

グラティネ(Gratiner)とは、フランス語でオーブンやサラマンダー、ガスバーナーで焼くこと。チーズやパン粉をかけて表面をカリッと香ばし焼き上げる...
パスタ

✨クリームチーズと揚げなす、トマトの冷製カッペリーニ✨

カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。夏野菜とクリームチーズで簡単冷製パスタに🕊 ...
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