フランス料理
✨🎄鱈のポワレ とうもろこしのピューレ ブールノワゼット🎄✨
スイーツ ✨島根県産シャインマスカットのかき氷 ピオーネ薫るシロップ✨
夏といえばかき氷🍧 ぶどうといえば島根ぶどう🍇 かき氷に島根県産シャインマスカットとピオーネ（ @shimane_grape.official ）を...
肉料理 ✨”紀の夢”岡崎おうはんたまごのウフ オゥ プラ ソースボロネーゼ カプチーノ仕立て✨
"紀の夢"岡崎おうはん有精卵を使用させて頂き、ウフオゥプラ、フランス語で oeufs au plat 目玉焼きを作りました🥚
紀州夢社中（ @kis...
アレンジ ✨愛媛県産鶏卵ひめのめぐみのウフマヨ✨
ウフマヨは、正式にはウフマヨネーズ「Oeuf Mayonnaise」前菜などの一品として🥚 卵は、愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ（ @ja_ehime_freshfoods ）を...
サラダ フランスミシュラン、スペシャリテ✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のデミセック✨
北海道伊達市産ミニトマト、アイコを使用し、フランスミシュラン1つ星でスペシャリテにしていた一つ、デミセック（デミは、半分、セックは乾燥と言う意味のフランス語...
スイーツ ✨パンナコッタ 島根県産シャインマスカットを添えて✨
パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味...
洋食 ✨半熟卵とソース マヨネーズ✨
ソースマヨネーズとは、歴としたフランス料理の伝統的なソースの1つ。愛媛県産鶏卵ひめのめぐみ（ @ja_ehime_freshfoods ）を使用させて頂き、半熟卵とソースマヨネーズを作りま...
スープ ✨北海道伊達市産ミニトマト”アイコ”のポタージュ✨
北海道伊達市産ミニトマト、アイコをベースにし、簡単ポタージュを作りました。伊達野菜と呼ばれるブランド野菜。この地域で生産された...
サラダ ✨ノルウェー産アトランティックサーモンのサラダニソワーズ風✨
ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、フランスのプロヴァンス地方の郷土料理ニソワーズ（ニース風サラダ）とあわせました。
作り方の一部をわかりやすく写真付...
肉料理 ✨ポークボロネーゼのグラティネ✨
グラティネ（Gratiner）とは、フランス語でオーブンやサラマンダー、ガスバーナーで焼くこと。チーズやパン粉をかけて表面をカリッと香ばし焼き上げる...
パスタ ✨クリームチーズと揚げなす、トマトの冷製カッペリーニ✨
カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。夏野菜とクリームチーズで簡単冷製パスタに🕊
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