フランス料理
サーモンのミィキュイ クレームマスタード
サラダ グレッグ レギューム
グレックレギュームとは、ギリシャ風野菜、ピクルスのことです。
栄養説明
れんこんには...
サラダ コンテといちじく、彩り野菜
シンプルにコンテといちじく、野菜をあわせて、サラダ仕立てに。
「コンテ」 (Comté) は、フランス東部のジュラ山脈一帯・スイスとの国境付近で作られているフランスを代表する熟成ハードチー...
スイーツ かぼちゃのスティックパイ かぼちゃとチョコレートエクストラクトのクリーム
2018年英国女王賞サスティナビリティ部門受賞、リアルバニラ製品を販売されているリトルポットジャパンの、チョコレートエクストラクトを使用しました。サスティナブルに配慮され、香り豊かなチョコレートの香りをか...
サラダ いちじくとミニトマト、ラディッシュのサラダ仕立て ヨーグルトドレッシング
いちじくを使って、簡単朝食のサラダに。ヨーグルトはマヨネーズとあわせて、ドレッシングに。快適な朝には、超塾NONIジュース（ からだあいかん)でとともに、気分リフレッシュ。
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イタリア料理 玄米粉生パスタ かぼちゃクリームソース
玄米粉生パスタを使用し、ハロウィンの季節にぴったりのかぼちゃとあわせたクリームパスタに。
栄養説明
玄米は、たんぱく質6.8％、脂質2.7％...
フランス料理 コンテトースト 彩り野菜とコンテのソース
「コンテ」 (Comté) は、フランス東部のジュラ山脈一帯・スイスとの国境付近で作られているフランスを代表する熟成ハードチーズ。コンテの最大の特徴はナッツのような風味。作り手などによって、ひとつひとつ異なる多様なアロマ...
フランス料理 大豆ミートのラグー トマト風味
ラグーとはフランス語で煮込み料理のこと。大豆ミートを使って、サスティナブルに配慮した料理に。
栄養説明
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スイーツ パンナコッタ バルサミコとコーヒーエクストラクトのソース
2018年英国女王賞サスティナビリティ部門受賞、リアルバニラ製品を販売されているリトルポットジャパンの、コーヒーエクストラクトを使用しました。サスティナブルに配慮され、香り豊かです。
フラ...
洋食 豆腐のテリーヌ風 彩りサラダとだいだいのドレッシング
豆腐をテリーヌに見立て、彩りサラダとフルーツドレッシングで、鮮やかな冷や奴に。
栄養説明
絹ごし豆腐は、豆乳を型箱に入れて凝固剤を入れ、プリンのようにそのまま固めたもの。 良...
洋食 生ハムと彩り野菜の冷製すだちそうめん 和歌山県産すだちドレッシング
そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。 ちなみに、市販のそうめんは 1束50g。
栄養説明
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