フランスでの経験

ＡＧＥＮでミシュラン１つ星レストランでの修行がスタート ＡＧＥＮ（アジャン）というボルドーの近郊街のミシュラン１つ星レストランでの修行がスタートしました。 3月6日初日から１カ月...

パリでの年越し 　パリでは、約３カ月。 　語学学校に通いながら、ホームステイ先の屋根裏部屋で生活し、友達の家に居候し、３カ月間生活しました。 　2006年12月に渡仏し、2006年→2007年の年越しはパ...

着いたらまず、ユースホステル探し 　リヨンに３泊４日の一人旅。 　目的は、ボギューズドールを見に行くこと。 　 ボギューズドール とは、リヨン郊外で行われる...

フランス第二の都市 リヨン 　リヨンとはフランス第二の都市。フランス南東部に位置しています。　美食の街としても有名で、ミシュランガイドで星付きレストランがもっとも多いと言われ...

いざフランスへ！機内の過ごし方 私は、直通便であるエールフランスで渡仏しました。 飛行機の座席は、エコノミーの場合、左右が３席、中央が５席でした。 直通便でも渡仏す...

　２００６年、ワーキングホリデーで一年間渡仏し、その後就労ビザを取得し、２0１1年11月まで、５年の日々をフランス各地、パリ・ボルドー・プロヴァンス・アルザスと各地のミシュラン１つ星レストランで、スーシェフなどを経験しまし...