🇫🇷雪若丸のお米を使わせて頂き、豚バラと茄子のスープカレーに。
カレーに負けない存在感！
お米にこだわったカレーを作りました🍛
🇫🇷雪若丸はもっちり大粒の食べ応えしっかりとした弾力。適度な粘りと上品な味わい1粒1粒しっかりとした弾力。冷めても長時間高温でも変わらずおいしいです。
調理時間と材料
⌛️調理時間 40分
🍽材料 4人分
雪若丸 2合分
セロリ菜 少々
カレー
豚バラ 100g
茄子 １本
にんにく 1片
カレー粉 大さじ1程度
ウスター 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ブイヨン 200ml
はちみつ 大さじ1
サラダ油 適量
砂糖 少々
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①雪若丸を浸水させ、1時間ほど吸水させ、炊飯する。
②茄子はくし形切り、豚バラは、5cm幅程度に切る。
にんにくはみじん切りにする。
③フライパンににんにくを加え、香りをだす。
④豚バラ、茄子を炒める。
⑤カレー粉を加え、ケチャップ、ウスターソースをあわせる。
さらにブイヨン、ローリエをあわせ煮込み。
⑥はちみつを加え、砂糖、塩胡椒で味を調える。
⑦器に彩りよく盛り付け、セロリ菜を添える。
ポイント
💡お米は山形産、雪若丸を使用しました。カレーとも相性抜群で、おすすめです。
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