✨チキンキエフ✨

　チキンキエフとは、ウクライナの代表的な郷土料理。
バターを骨なしの鶏むね肉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて焼くか、もしくは揚げた料理。
日本語ではキエフ風カツレツと呼ばれています。
ウクライナには、たくさんの素晴らしい料理があります🕊
ウクライナや世界中に平和な毎日を🕊🕊

栄養説明

　鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。

⌛️調理時間　30分

🍽材料 4人分
鶏むね肉　1枚
塩胡椒　少々
パン粉　適量
卵　1個
薄力粉　適量
サラダ油　適量

エスカルゴバター
バター　50g
パセリ　適量
にんにく　1片

トマトソース　適量
セルフィーユ　少々

🍳作り方
エスカルゴバター
①バターを常温に戻し、柔らかくする。

②ボウルにバター、パセリのみじん切り、にんにくのすりおろしとあわせる。

チキンキエフ
①鶏むね肉は、開いて塩胡椒をする。中にエスカルゴバターを包み込む。

②薄力粉、卵、さらに薄力粉、卵パン粉の順に衣付けする。

③フライパンに多めの油を引き、②を揚げ焼きする。

④食べやい大きさに切る。

仕上げ
①器にトマトソースをひき、彩りよく盛り付ける。
セルフィーユを添える。

→写真は、イタリアンパセリを添えています。

💡トマトソースは、他の料理のことで詳しく説明しているので、参考にしてみて下さい。

💡チキンキエフは、バターの香りが内側から鶏肉に染み込み、香り豊かな美味しい料理です
是非、ウクライナの素晴らしい郷土料理を

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