前菜 ✨金時人参のブレゼ✨ 🇫🇷ブレゼ(Braise)とは、フランスで蒸し煮の意味。加熱することにより甘みが引き出され、食感も柔らかくなって美味しくなります。金時人参を使用して、シンプルに甘味と旨味を引き出しました🍳 🇫🇷作り方... 2024.05.17 前菜
肉料理 ✨若鶏のポワレ ハニーマスタードソース✨ 🇫🇷ポワレ(poêlé)とは、フライパンで食材ゆ焼き上げる調理法のこと。鶏もも肉を使用し、シンプルに簡単に仕上げました。 🇫🇷作り方の一部をわか... 2024.05.17 肉料理
前菜 芽キャベツのブリゼ 🇫🇷淡路島産規格外野菜(@seaside_grocery)の芽キャベツを使ってブレゼに🎵ブレゼ(Braise)とは、フランスで蒸し煮の意味。加熱することにより甘みが引き出され、食感も柔らかく... 2024.05.17 前菜