砂糖を使わず、あま酒のほのかな甘味で、絶品クレームブリュレに。
クレームブリュレ（Crème brulée）とは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語。
生地の表面にグラニュー糖をかけて、ガスバーナーなどでキャラメリゼしたフランス発祥のデザート。
また、あま酒には、真澄 糀あま酒
（@masumi_sake）を使用しました。
米糀100%、アルコール分0%。
米由来の自然な甘みと、粒の無いなめらかな口当たり。
歴史のある蔵元によるこだわりの味🕊
そのまま飲んでもすごく美味しい🕊
栄養説明
甘酒には様々な栄養が含まれ、飲む点滴とも呼ばるほど。
糀甘酒の甘味は、米のでんぷんが糖化されたブドウ糖。自然な甘味に。
甘酒には、必須アミノ酸、9種類がすべて含まれ、またビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸が含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 10分（冷やし固める時間は除く）
🍽材料 4人分 （作りやすい分量）
あま酒 200ml
牛乳 100ml
ゼラチン 5g
グラニュー糖 適量
作り方
🍳作り方
①ゼラチン5gは、水15g（3倍の水）でふやかしておく。
②鍋に牛乳、あま酒を合わせ温め、ゼラチンをとかす。
③粗熱をとり、器に流す。泡が残ったら、火で泡をつぶす。
④冷蔵庫で冷やし固める。
⑤固まったら、冷蔵庫から取り出し、グラニュー糖をまぶし、バナーで炙って、キャラメリゼする。
ポイント
💡甘酒は、真澄 糀あま酒
（@masumi_sake）を使用しました。
💡器に生地を流す時、泡が残ると、ライターなどの火で消すか、アルコールで火を消すと簡単に消えて、綺麗に仕上がります。
💡キャラメリゼとは、糖類が引き起こす酸化反応等により生じる現象。
香ばしさや美味しい焼き色に仕上がります。
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