🇫🇷バターナッツスクワッシュ（かぼちゃ）を丁寧にペースト状にし、冷凍パイシートを使用して、パンプキンパイに🎃
🇫🇷バターナッツスクワッシュとは、つるになるカボチャの一種。ひょうたん型の実は重さが500g〜1kgで、黄褐色の果皮と汁気のある果肉を持ちます。
🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピ をのせているので、保存して参考にして下さい。
栄養説明
🇫🇷かぼちゃに抗酸化作用があるビタミンEや様々なビタミン・ミネラル類が含まれています。
緑黄色野菜でβ-カロテンも豊富。また皮の部分には、食物繊維が豊富で、便通を整えてくれます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 100分（焼成時間を含む）
🍽材料 8人分（タルト型1台分）
フィーリング
バターナッツスクワッシュ 250g
卵 2個
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
砂糖 60g
塩 少々
作り方
🍳作り方
フィーリング
①バターナッツスクワッシュは、半分に切り、中の種やわたを取り除き、ラップをしてレンジで加熱し火を通す。
②かぼちゃのみをスプーンでこそげとり、ペースト状にする。
③ミキサーに、フィーリングの材料をあわせる。
④よく混ぜ合わせる。
パンプキンパイ
①タルト型に、分量外のバターを薄く塗っておく。
②パイシートを伸ばし成形する。
③重しをのせ、オーブン180度で焼き色が付くまで、20分程度り空焼きする。
④フィーリングを流し、180度で30分、160度で15分程度火を通す。
⑤荒熱をとり、一晩、冷蔵庫で休ませる。
仕上げ
①パンプキンパイを1/8に切る。
②ボウルに生クリーム、砂糖をあわせ、クレームシャンティを作る。
③器に彩りよく盛り付ける。
ポイント
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。
💡質問や感想がありましたら、コメントにお気軽に記入して下さい🎶
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