🇫🇷つぶみそをマルコメ様から商品を提供いただきました。
ほっこりおかずを作ってみました。
🇫🇷秋野菜を使ってグラタンに。
里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱と豚肉をブイヨンで煮込みました。
またベシャメルソース（ホワイトソース）には隠し味はつぶみそを加えて、味噌風味に。
秋野菜を使ったほっこり味噌風味のグラタンです🌱
調理時間と材料
⌛️調理時間 30分
🍽材料 4人分
豚肉 80g
里芋 2個
さつまいも 1/４本
れんこん 小１本
椎茸 ２枚
人参 1/４本
玉葱 1/4個
ブイヨン 200ml
ローリエ １枚
胡麻油 大さじ1
塩胡椒 少々
ベシャメルソース
牛乳 200ml
バター 20g
薄力粉 20g
つぶみそ 適量
塩胡椒 少々
ミックスチーズ 40g
パセリ 少々
作り方
🍳作り方
①里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱を一口大にきる。
②フライパンに胡麻油をひき、
玉葱、人参を炒める。
さらに、他の野菜もあわせ炒める。
③豚肉をほぐしてあわせ、炒める。
④ブイヨン、ローリエを加え、煮込み、塩胡椒で味を調える。
⑤ココットに盛り付ける。
⑥別の鍋にバターを溶かし薄力粉を炒める。
⑦牛乳を少しずつ加え、ベシャメルソースを作る。
⑧つぶみそをあわせ、塩胡椒をする。
⑨ココットの具材の上に、ベシャメルソース、チーズを盛り付ける。
⑩トースターで焼き色をつけ、パセリをちらす。
ポイント
💡ベシャメルソースとはホワイトソースのこと。
つぶみそで和風エッセンスを加えて、ほっこり仕上げました。
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