✨すいかとトマトのガスパチョ仕立て フルーツせんべいとともに✨

洋食
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 ガスパチョ(gazpacho)とはスペインの冷製スープのこと。
すいかとミニトマトを使って、火を使わない簡単ガスパチョに。

 フルーツせんべい
( @nagaraen.official )は、素材の持ち味をそのまま閉じ込める、特殊な技法「はさみ焼き」を用いておられ、果実や野菜本来の風味をお楽しめる、せんべい🍘
せんべいの見た目も可愛らしく、パッケージも和モダンな装い🕊

 

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栄養説明

 すいかにはシトルリンという珍しい栄養素が含まれ、むくみを改善してくれる働きがあります。また夏の暑い季節には水分として🍉

 トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ🍅

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調理時間と材料

⌛️調理時間 20分

🍽材料 2人分
すいか 100g
トマト(小) 1/2個
キュウリ 20g
すだち 1/2個
蜂蜜 適量
オリーブオイル 少々
塩胡椒 少々

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作り方

🍳作り方
①すいかとトマトは乱切りにする。
キュウリは皮をむき、スライス。

すだちは輪切りにする。

②ボウルにすいか、トマト、キュウリ、すだちを絞り、オリーブオイルで軽くマリネしておく。

③ハンドブレンダーでピューレ状にする。
→丁寧にする場合は、裏漉しする。

④はちみつ、塩胡椒で味を調える。

⑤器に彩りよく盛り付ける。

→写真は、ミント、粉糖

すいか、トマト、キュウリのコンカッセを盛り付けています。



ポイント

💡蜂蜜の量はお好みで加えてください。

💡マリネ時間は短時間ですが、1晩ほど寝かすと味が落ち着きます。

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