✨グリーンカレー✨

洋食
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 グリーンカレーは、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のケーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理です。
S&Bカレーアンバサダーをさせて頂いてたご縁とともに、S&Bグリーンカレーを作りました🎶

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栄養説明

鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

茄子にはポリフェノールの一種である「ナスニン」が皮に多く含まれています。
老化や免疫機能の低下など健康に影響を及ぼす活性酸素を取り除く作用が期待できます。また油と非常に相性が良いので、油を使った料理が最適。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 40分

🍽材料 4人分

鶏もも肉 250g(1枚)
茄子 中2本
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
サラダ油 大さじ2
水 350g
S@B crafte style グリーンカレー 1袋

ご飯 400g程度
パセリ 少々

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作り方

🍳作り方
グリーンカレー
①鶏肉は一口大に切り、茄子、パプリカは食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油をひき、鶏肉、茄子を炒める。

③水350ml、グリーンカレーペースト、スパイス(付属品)を入れ煮込む。

④赤黄パプリカ、ココナッツパウダー、ナンプラー(付属品)を加えて煮込む。

⑤仕上げに辛味スパイス(付属品)を加え一煮立ちさせる。

仕上げ
①器にごはんをのせ、グリーンカレーを盛る。

②パセリのみじん切りをちらす。

→写真は、バジル、ライム、パルメザン、エディブルフラワーを添えています。

ポイント

💡作り方は、S&Bグリーンカレーを参考にしました。
手軽に本格的なタイカレーが作れます🕊

💡1日寝かすと味が馴染んでさらに美味しくなります♪

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