🎅ジャルダン（jardin）風とは菜園風、庭園風と言う意味のフランス語🕊
蝶々のチュイールをアクセントに仕上げました。
レシピ はフランスのミシュラン1つ星でスーシェフをしていた時のレシピ を応用しました。
クリスマス会の特別な日に、MINAKI 『極幻』とともに。
特別な日に特別な日本酒を贅沢に頂きました🕊
🎅MINAKI 『極幻』（@minaki_sake）は、果実のようなふくよかな香りと、洗練された甘み。
複雑な旨味の重なりと、幻のようにほのかな酸味で消えていく余韻。雑味がなくやわらかな
口当たりは、まさに至高の一品です👑
オンラインにてクローズド限定販売で、年間1000本しか製造されてない限定日本酒を特別な日に口にすることができ、まさに至高の一日になりました🕊
栄養説明
🎅みかんには、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用、体の免疫機能を高める働き。
またみかんに含まれるフラボノイド、テルペノイドなどが、発ガン物質を排出する効果が期待できます。
🎅山田錦は“酒米の王者”と呼ばれ、心白（米の中心部）が大きく雑味の元となる脂質やたんぱく質の含有量が少ないことが特徴。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 1人分
生ハム 2枚
みかん 1/2個
スナップエンドウ 2個
ブロッコリー 20g
小蕪 1/4個
いんげん 2本
ラディッシュ 1個
ミニトマト 1個
ベビーリーフ 適量
紅芯大根 10g
キュウリ 10g
パルメザンチーズ少々
ハニーレモンドレッシング
はちみつ 大さじ2
レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
チュイール（作りやすい分量）
パルメザンチーズ 25g
薄力粉 25g
牛乳 30g
バター 20g
卵 1/2個
ベーキングパウダー 3g
MINAKI 『極幻』
作り方
🍳作り方
チュイール
①すべての材料を順にあわせていき、しばらく生地を休ませる。
②オーブン150℃で10分程度焼く。
生ハムと彩り野菜、柑橘
①野菜やみかんは、下処理をし、ゆがいたりする。食べやすい大きさにカットする。
②ハニーレモンドレッシングの材料をボウルにすべてあわせ、塩胡椒で味を調える。
③野菜やみかんはドレッシング、塩胡椒で味を調える。
仕上げ
①器に彩りよく盛り付け、チュイールをそえる。
②MINAKI 『極幻』はグラスにそそぎ、料理とマリアージュ。
→写真は、パルメザンチーズ、オリーブオイル、オレンジのゼストを盛り付けています。
ポイント
💡MINAKI 『極幻』（@minaki_sake）とともにマリアンジュ。
2022年発売直後から、IWCを始め6つの世界的品評会で受賞するなど世界的評価を獲得。
本当に至高の一品で、是非特別な日にプレゼントとしてもおすすめです。
💡野菜や柑橘はお好みの野菜や柑橘を使ってください。
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