岡山県産シャインマスカット晴王とピオーネとエーコープマークの商品( @zennohokayama)を使用させて頂き、秋のデザートの一品に。
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栄養説明
シャインマスカットには、ビタミンからミネラルまで幅広い栄養素が1粒に栄養素がぎゅっと詰まっています。ポリフェノールも皮に多く含まれています。シャインマスカッ
シャインマスカットに豊富に含まれる糖質は、脳のエネルギーになる大切な栄養素。
消化吸収が良いため、体内ですぐにエネルギーに変換されやすい。
ポリフェノールは、抗酸化作用が強いため、アンチエイジンに効果が期待。また、血行を促進し、動脈硬化を予防し、美肌効果が期待。
ピオーネの皮の濃い紫色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンという栄養成分。
目の疲れを取る効果に期待。
また安定した抗酸化作用を発揮。
栄養素の多いぶどうは、「畑のミルク」と言われるほど多くの栄養分、効果があり、アンチエイジングにも期待できます。
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調理時間と材料
⌛️調理時間 20分(冷やし固める時間は除く)
🍽材料 1人分
シャインマスカット 3粒
ピオーネ 3粒
ミルクゼリー
牛乳かんの素 32g(1袋)
牛乳 300ml
ジュレ
ゼリーの素 70g(1袋)
水 300ml
チュイール
グラニュー糖 10g
薄力粉 10g
水 90g
オリーブオイル 80g
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作り方
🍳作り方
ミルクゼリー
①鍋で牛乳を温め、ボウルに牛乳かんの素とあわせ泡立て器でしっかりまぜる。
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②冷蔵庫で冷やし、固める。
ジュレ
①鍋で水を温め、ボウルにゼリーの素をあわせ、泡立て器でしっかりと泡立てる。
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②冷蔵庫で冷やし固める。
チュイール
①ボウルにすべての材料をあわせる。
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②フライパンに生地を流し、弱火で加熱する。
③余分なオリーブオイルを捨て、チュイールを仕上げる。
仕上げ
①シャインマスカット、ピオーネは食べやすい大きさに切る。
②容器にミルクゼリーとジュレ、シャインマスカット、ピオーネを層になるように流し、その都度、冷やし固め、層をつくる。
③チュイールを添える。
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→写真は、ミント、金粉、ローズマリーの花、エディブルフラワー、フランボワーズピューレを添えています。
ポイント
💡牛乳かんの素、ゼリーの素は、エーコープマークの商品( @zennohokayama)を使用させて頂きました。
💡岡山県産シャインマスカット晴王とピオーネ( @zennohokayama)を使用させて頂きました。
甘くて美味しく、美しいシャインマスカットやピオーネをデザートに🕊
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