ささげと彩り野菜のリース仕立て

ささげは、漢字で大角豆と書き、いんげんに似た野菜ですが、別物です。ささげの長さを利用して、リース仕立てにしました。

栄養説明

ささげの健康食品で、栄養は、ビタミン類ではＢ１、Ｂ２が豊富。その他、食物繊維や、カリウムも豊富。

⌛️調理時間　15分

🍽材料　1人分

ささげ　　5本
ミニトマト 1個
ブロッコリー　20g
グリーンアスパラガス　2本
ベビーリーフ　適量
生ハム　2枚
エディブルフラワー　あれば

シーザードレッシング
マヨネーズ　大さじ1
牛乳　大さじ1
パルメザンチーズ　少々
レモン汁　3g
にんにく　少々
塩胡椒　少々

🍳作り方
①野菜類は、下処理をし塩ゆでする。
②シーザードレッシングの材料は、すべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付け、お好みで、シーザードレッシングをかける。

→写真は、クレス、エディブルフラワー、ブロッコリースプラウト、穂紫蘇、人参、かぼちゃ、パルメザンチーズを添えています。

💡野菜の種類はお好みの野菜を使用して下さい。ささげはカットしていませんが、食べる時はカットした方が食べやすいです。