昨日、東京ビッグサイトに行って来ました。
漬物グランプリに応募し、個人の部、金賞、特別賞を頂きました。
料理の名前は、「彩り野菜の浅漬けサラダ」です。
フランスで作っていた野菜を活かした料理を、漬物に応用して考案しました。
「プロヴァンス料理と漬物の融合」
長く働いていたプロヴァンス地方は、ハーブがとても有名な地方で、
いろいろな料理にもハーブを多用していました。
ハーブのうち、コリアンダーの粒とフェンネルの粒、ローリエの葉を使用し、
ハーブの香りを漬物に活かしました。
また、フランス産の白ワインヴィネガーとグラニュー糖、水を合わせて、
そこに鷹の爪をアクセントにし、地方野菜を使用した彩り野菜の浅漬けサラダと
して、漬物グランプリに提案しました。
味わって美味しく、見て美しい若い人にも受け入れてもらえる漬物に仕上げています。
会場では、ホビークッキングフェア２０２２が開催され、GW初日ということもあり、
多くの人で賑わっていました＾＾
少し買い物もしました♪
たくさんのハンドメイド作品、素敵でした＾＾
漬物グランプリは、特設ステージにて行われました。
報道関係者の方もたくさんおられました＾＾
リーフレットに載っていました。どのお漬物も、美味しそうでしたよ＾＾
法人の部もあるので、「どれ買ってみたいかな～？」とワクワクしながら見させて頂きました♪
そして、表彰式・・・
結果は、「審査員特別賞」を頂きました＾＾
ありがとうございます。
「審査員特別賞」の景品が届きました◡̈⃝︎⋆︎*
どうもありがとうございました♪
子どもが、朝ご飯やおやつにおにぎりを食べるので、ふりかけ以外にもレパートリーが欲しいなと思っていたので
使用してみたいと思います。３０代主婦、お昼は納豆ご飯で済ませることが多いので、納豆に合って、野菜も摂れる漬物とか
あったらいいなぁと思ったり。カルディのブルスケッタを納豆に混ぜていたけどちょっとオイリ―だったな。
子どもが梅干しが好きなので、国産は有難かったです。楽しみです＾＾
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