肉料理 ✨鶏肉のブレゼ そら豆と桑茶 ハニーマスタードソース✨ ブレゼとは蒸し煮と言う意味のフランス語。 鶏肉を白ワインとともにブレゼして、旬のそら豆と桑茶( @healthyrab_)をガルニチュール(付け合わせ)に。ソースは、... 2023.05.27 肉料理
肉料理 ✨牛ハネシタのポワレ 赤ワインソース じゃがいものピューレ✨ ピューレ(purée)とはすりつぶした食材のこと。原材料をすりつぶして滑らかにした食材のこと。食材を滑らかに仕上げる際の工程... 2023.04.04 肉料理
肉料理 ✨ステーク アッシェ ア ラ メゾン✨ ステーク アッシェとはハンバーグ、ア ラ メゾンとは自家製と言う意味のフランス語。自家製ハンバーグを作り、生姜の深炒りほうじ茶とあわせました🕊 また作り方のポイントや... 2022.12.09 肉料理
肉料理 ✨豚肉のルロー ガーリックライスと生姜効茶✨ ルローとは、巻くと言う意味のフランス語。豚肉スライスを巻いて塊状にして焼き、ガーリックライスと生姜効茶とあわせて、洋風茶粥風に仕上げました。相性抜群!生姜効茶がアクセントになり、おすすめレシピです... 2022.11.13 肉料理
肉料理 ✨鶏ささみのパネソテー ごぼうとパルメザン✨ パネソテーとは、揚げ焼きの意味のフランス語。ささみをカツレツにし、ごぼうとあわせました。 マグカップは、NARUMIミ... 2022.10.07 肉料理
肉料理 ✨豚肉のロティ 秋野菜のポワレ ソースグレビー✨ ロティとは、オーブンで焼くと言う意味のフランス語。ローストポークを作り、肉汁を利用して、グレビーソースに。 食事と一緒にレモングラスと生姜のハーブティー... 2022.10.05 肉料理
肉料理 ✨若鶏のポワレ 廣田養蜂場の非加熱はちみつと粒マスタードのソース✨ ポワレとはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。廣田養蜂場( @hirota.bee.farm)の非加熱はち... 2022.09.30 肉料理