彩り果実のマチェドニア

スイーツ
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 マチェドニアとは果物や野菜のサラダの一種。果物のマチェドニアはイタリア、スペイン、フランスで有名。彩り果実とアンバサダーをしている伊藤農園様の有田みかんサイダーとマリネしてフルーツポンチ風に仕上げました。

 

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栄養説明

 ブルーベリーは、ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富で、心臓の健康をサポートしてくれます。また、ビタミンCなどビタミン類も豊富で、免疫機能や抗酸化作用が期待できます。
加えて、食物繊維も豊富で、腸の働きを改善してくれます。

 みかんには、皮膚の健康維持に役立つ「ビタミンC」が豊富。100gあたりの含有量は、33mg。抗酸化作用が期待できます。またカリウムや食物繊維も豊富。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 5分


🍽材料 1人分

柑橘系サイダー 100ml程度
ブルーベリー 5粒
キウイフルーツ 10g
メロン 10g
すいか 20g
冷凍フランボワーズ 1粒
冷凍いちご 1粒
冷凍ミュール 1粒
セルフィーユ 適量
エディブルフラワー あれば

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作り方

🍳作り方

①フルーツは食べやすい大きさに成形する。

②ボウルにフルーツとサイダーをあわせ、マリネする。

③器に、セルフィーユ、エディブルフラワーとともに彩りよく盛り付ける。

→写真は、オレンジのゼストを盛り付けています。

ポイント

💡果物は、お好みの果物を使用して下さい。今回はトップバリュの冷凍ミックスベリーを使用しました。

💡盛り付けは、空気間をふっくらだし、立体的に盛り付けて下さい。また、オレンジのゼストは他の投稿で紹介しているので、参考にして下さい。



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