✨フェンネルのサラダ レモン、オリーブオイル✨

サラダ

🇫🇷フェンネルはセリ科の多年草のハーブ。
地中海が原産で、フランス語でフェンネル。茴香(ウイキョウ)とも呼ばれている。
フェンネルは甘くスパイシーな香りと、ほんのり苦味を感じる風味が特徴。
フランスのミシュラン1つ星で働いていたレシピを参考に、シンプルにサラダに。

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栄養説明

🇫🇷フェンネルの香り成分アネトールは、消化促進に高い効果。胃もたれや消化不良を防ぐことで、胃腸の健全な活動をサポート。
また、ビタミンAも豊富で、 老化防止や目の健康を維持する効能。
また、ビタミンAは脂溶性の性質を持つので、油と一緒に摂ると体内への吸収率を高めることができます。
また、ビタミンB1やナイアシン、葉酸も豊富。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 5分

🍽材料 2人分
フェンネル 1/2株

オリーブオイル 30ml
レモン果汁 10ml
塩 少々

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作り方

🍳作り方
①フェンネルは下処理をし、スライサーなどで薄くスライスする。

②ボウルにフェンネル、オリーブオイル、レモン果汁をあわせ、塩胡椒で味を調える。

③器に盛り付け、分量外のオリーブオイルを全体にかけ、盛り付ける。

ポイント

💡フェンネルは色が変色しやすいので、スライスしたらすぐに使用するか、レモン果汁などでマリネして下さい。

💡味付けはシンプルにオリーブオイル、レモン果汁、塩胡椒だけ。
とても美味しく召し上がれます。

💡使用している食器は、楽天ルームに載せています♪

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