✨金柑のコンフィ✨

🇫🇷金柑（きんかん）をコンフィに。
コンフィ（confit）とは砂糖漬けにして保存性を高めフランスの調理法。
果実には砂糖を、肉類などの際は油漬けとして使用されることが多いです。

栄養説明

🇫🇷 金柑には、ビタミンCが豊富に含まれています。さらに、皮にはヘスペリジンという成分が含まれ、ビタミンCの吸収を高める効果があります。

⌛️調理時間　60分

🍽材料　10人分（作りやすい分量）
金柑　50個程度

砂糖　300g
水　400g

銀粉　あれば

🍳作り方
①金柑はヘタを取り下処理をし、水洗いをする。

②鍋に砂糖と水をあわせ、シロップを作る。

③シロップに金柑をあわせ、落とし蓋をして、極弱火でゆっくり加熱する。

④1時間程度加熱し、粗熱をとる。

⑤器に彩りよく盛り付け、銀粉をちらす。

💡金柑をまとめて作りましたが、少ない場合は、シロップの水と砂糖の量を半量など減らして作って下さい。

💡タッパーなどで冷蔵庫で保存して下さい。

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