ムール オゥ ヴァンブラン

洋食
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 ムールオゥヴァンブランとは、ムール貝の白ワイン蒸し✨
ベルギー料理で有名な一品😊
冬の季節におすすめです。

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栄養説明

 ムール貝は日本語で紫貽貝。
ビタミンB12が豊富で、アミノ酸や脂質の代謝を促し、神経の働きを正常に保つ効能があります。また、貧血予防や改善に効果を発揮する鉄分も多く含み、ビタミンB2やマンガンも豊富。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 15分

🍽材料 1人分

ムール貝 8粒
玉ねぎ 1/10個
セロリ あれば
パセリ 少々
白ワイン 50ml程度
バター 10g程度
塩胡椒 少々

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作り方



①玉ねぎ、セロリはスライス、パセリはみじん切りにしておく。

②鍋にバターをひき、玉ねぎ、セロリを炒める。
ムール貝、白ワインを加えて、ふたをし、酒蒸しする。
塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付け、パセリをちらす。

→写真は穂紫蘇、セルフィーユ、ベビーリーフを添えています。

ポイント

💡ムール貝は、業務スーパーで冷凍の商品を購入しました。

💡玉ねぎやセロリはなくても大丈夫!バターでムール貝と白ワインで酒蒸しするだけでも美味しいです。


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