ムール オゥ ヴァンブラン

　ムールオゥヴァンブランとは、ムール貝の白ワイン蒸し✨
ベルギー料理で有名な一品😊
冬の季節におすすめです。

栄養説明

　ムール貝は日本語で紫貽貝。
ビタミンB12が豊富で、アミノ酸や脂質の代謝を促し、神経の働きを正常に保つ効能があります。また、貧血予防や改善に効果を発揮する鉄分も多く含み、ビタミンB2やマンガンも豊富。

⌛️調理時間　15分

🍽材料 1人分

ムール貝　8粒
玉ねぎ　1/10個
セロリ　あれば
パセリ　少々
白ワイン　50ml程度
バター　10g程度
塩胡椒　少々

①玉ねぎ、セロリはスライス、パセリはみじん切りにしておく。

②鍋にバターをひき、玉ねぎ、セロリを炒める。
ムール貝、白ワインを加えて、ふたをし、酒蒸しする。
塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付け、パセリをちらす。

→写真は穂紫蘇、セルフィーユ、ベビーリーフを添えています。

💡ムール貝は、業務スーパーで冷凍の商品を購入しました。

💡玉ねぎやセロリはなくても大丈夫！バターでムール貝と白ワインで酒蒸しするだけでも美味しいです。