生ハムと彩り野菜のピザ仕立て　ソース　トマト　ア　ラ　カレー

春先のピクニックにも最適、冷製サラダピザに。
ソースは、トマトにカレー粉を加えたカレー風味に👌　トマトとカレーはエスニックな味で美味しですよ！
また、母の日のオシャレな一品にも😊
　生ハム、野菜、モッツァレラチーズを使いましたが、お好みの具材でアレンジしても◎

栄養説明

トマトは低カロリーで栄養成分が豊富。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などバランスよく含まれています。

⌛️調理時間　40分（発酵時間は除く）

🍽材料　１枚分（作りやすい分量）

ピザ生地
強力粉　85g
薄力粉　15g
ドライイースト　2g
オリーブオイル　4g
塩　少々
ぬるま湯　50g程度

ソース　トマト　カレー風味
トマト水煮　200g
S&Bカレー粉　適量
S&Bオールスパイス　適量
玉葱 1/4個
にんにく　1片
オリーブオイル　適量
塩胡椒　少々

具材
生ハム　１枚
彩り野菜　お好みで
モッツァレラチーズ　20g
パルメザンチーズ　

①ピザ生地を作る。
1.ボウルに粉類、ドライイースト、塩を合わせ、オリーブオイルをあわせる。

2.ぬるま湯を少しずつあわせていき、耳たぶ状の固さにする。

3.手のひらを使ってしっかりと練り、表面がつややかになるまで練り続ける。

4.丸めて成形し、1時間程休ませ、発酵させる。

5.ガス抜きをし、分量外の打ち粉をして、綿棒で円形状に伸ばす。

6.オーブン210度で10分程度、重石をして、生地だけを焼く。

②ソーストマトカレー風味を作る。
1.鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え香りをだす。

2.玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で炒め、トマト水煮を加えて弱火でじっくりと煮込む。

3.仕上げに、カレー粉、S&Bオールスパイス、塩胡椒で味を調える。

③具材
1.彩り野菜は、下処理をし塩ゆで等し、一口大に切る。

2.モッツァレラチーズも食べやすい大きさに切る。

④盛り付け
1.器にピザ生地をのせ、ソーストマトカレー風味を一面に塗る。

2.生ハム、モッツァレラチーズ、彩り野菜をお好みで盛り付ける。
パルメザンチーズをかける。

→写真は、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、ディル、ベビーリーフ、赤黄ミニトマト、ビーツ、ラデッシュ、ブロッコリー、スナップえんどう、緑黄ズッキーニ、しめじ、姫人参を盛り付けています。

point

💡ピザ生地の強力粉と薄力粉の配分はお好みでかえて下さい。
水分量は、粉類の半量が目安です。

💡ぬるま湯の温度は40度程度を目安にして下さい。発酵時間は、最低でも30分、理想は1時間程度です。

💡トマトソースは多めに作って、冷凍しておくと便利です。