生ハムと彩り野菜のピザ仕立て ソース トマト ア ラ カレー

洋食
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春先のピクニックにも最適、冷製サラダピザに。
ソースは、トマトにカレー粉を加えたカレー風味に👌 トマトとカレーはエスニックな味で美味しですよ!
また、母の日のオシャレな一品にも😊
 生ハム、野菜、モッツァレラチーズを使いましたが、お好みの具材でアレンジしても◎

 

 

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栄養説明

トマトは低カロリーで栄養成分が豊富。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などバランスよく含まれています。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 40分(発酵時間は除く)

🍽材料 1枚分(作りやすい分量)

ピザ生地
強力粉 85g
薄力粉 15g
ドライイースト 2g
オリーブオイル 4g
塩 少々
ぬるま湯 50g程度

ソース トマト カレー風味
トマト水煮 200g
S&Bカレー粉 適量
S&Bオールスパイス 適量
玉葱 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々

具材
生ハム 1枚
彩り野菜 お好みで
モッツァレラチーズ 20g
パルメザンチーズ 

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作り方

①ピザ生地を作る。
1.ボウルに粉類、ドライイースト、塩を合わせ、オリーブオイルをあわせる。

2.ぬるま湯を少しずつあわせていき、耳たぶ状の固さにする。

3.手のひらを使ってしっかりと練り、表面がつややかになるまで練り続ける。

4.丸めて成形し、1時間程休ませ、発酵させる。

5.ガス抜きをし、分量外の打ち粉をして、綿棒で円形状に伸ばす。

6.オーブン210度で10分程度、重石をして、生地だけを焼く。

②ソース トマト カレー風味を作る。
1.鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え香りをだす。

2.玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で炒め、トマト水煮を加えて弱火でじっくりと煮込む。

3.仕上げに、カレー粉、S&Bオールスパイス、塩胡椒で味を調える。

③具材
1.彩り野菜は、下処理をし塩ゆで等し、一口大に切る。

2.モッツァレラチーズも食べやすい大きさに切る。

④盛り付け
1.器にピザ生地をのせ、ソーストマトカレー風味を一面に塗る。

2.生ハム、モッツァレラチーズ、彩り野菜をお好みで盛り付ける。
パルメザンチーズをかける。

→写真は、セルフィーユ、ブロッコリースプラウト、ディル、ベビーリーフ、赤黄ミニトマト、ビーツ、ラデッシュ、ブロッコリー、スナップえんどう、緑黄ズッキーニ、しめじ、姫人参を盛り付けています。

ポイント

point

💡ピザ生地の強力粉と薄力粉の配分はお好みでかえて下さい。
水分量は、粉類の半量が目安です。


💡ぬるま湯の温度は40度程度を目安にして下さい。発酵時間は、最低でも30分、理想は1時間程度です。

💡トマトソースは多めに作って、冷凍しておくと便利です。

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