🇲🇦モロッコ風チキンの煮込み（ @oisix ）を使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊
フランスに住んでた時に、モロッコに行った時の料理を思い出しながら、作りました。
アフリカ大陸ですが、フランスとは地中海を挟んだ海の向こう側！言語もフランス語なのでとても快適な思い出があります。
是非、アフリカ料理を楽しんで下さい♪
栄養説明
🇲🇦鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。
🇲🇦じゃがいもは、ビタミンCが豊富。じゃがいもはデンプンにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴。抗酸化作用があり、老化対策に役立ちます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 1人分
鶏もも肉 240g
じゃがいも 160g
玉ねぎ 80g
ピーマン 30g
ヤングコーン 4本
イタリアンパセリ 2g
ハリッサ 1袋
デュカ(ナッツとスパイスミックス) 1袋
オリーブオイル 大さじ1.5
水 50 cc
作り方
🍳作り方
① 野菜の下ごしらえをする。
じゃがいもは、皮をむき、4等分に切る。水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ500ワットで3〜4分加熱する。
玉ねぎ、ピーマンは、一口大の乱切りに、ヤングコーンは小口切りにする。パセリはみじん切りにする。
②食材を焼く。
フライパンにオイルを引き中火にかけ、鶏肉、パセリ以外の1の野菜を加え、水曜日で1 〜2分両面を返しながら焼き付ける。
③食材を蒸し煮にする
ハリッサ、水を加え混ぜる。全体が馴染んだらふたをし、弱火の中火で5分ほど蒸し煮にする。ふたをとって強火にし、汁気をに絡めながら、30秒〜1分ほど煮詰める。
④仕上げる。
全体に火が通ったら、火を止め、盛り付ける。パセリを散らし、お好みの量のデュカを振る。
ポイント
💡材料、作り方は全てkit Ｏisix（ @oisix ）を参考にしました。
💡使用している食器は、プロフィールにのせてある楽天ルームに掲載しています。
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