oisix 様より、kit Oisix 豆乳仕立ての豚骨ラーメンをしよさせて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊
1、下ごしらえをする
2、玉ねぎ香味ダレを作る
3、豆乳ベースを温める
4、麺をゆで、スープを作る
5、仕上げる
の簡単5ステップ✨
栄養説明
豆乳は「無調整豆乳」「調整豆乳」「豆乳飲料」の3種類に分類。
豆乳の原材料は大豆。大豆をゆでて絞った液体が豆乳。
豆乳には食物性たんぱく質が豊富で、強い抗酸化作用がある大豆サポニンやレシチン、ポリフェノールの一種大豆イソフラボンなども含まれている。
小松菜はβ‐カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富。β‐カロテンは、活性酸素と呼ばれる、身体を酸化してダメージを与える物質を取り除く『抗酸化作用』が期待でき、また体内でビタミンAとして働き、皮膚や粘膜の健康維持に貢献してくれます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 2人分
一風堂特製細麺2玉 1袋
一風堂白玉ラーメンスープ 2袋
しっとり蒸し鶏 120グラム
小松菜 30g
ミニトマト 2個
玉ねぎ 20g
お好みで調整OK!辛味だれ 1袋
しろうさぎの豆乳 1本
ごま油 小さじ1
水 400cc
作り方
🍳作り方
①下ごしらえをする
蒸し鶏の袋に切れ込みを入れ、電子レンジ500wで30秒加熱する。
小松菜は4cmのざく切りにする。ミニトマトは4等分のくし切りにし、さらに半分にする。玉ねぎはみじん切りにする。器に、スープの素を入れる。
②玉ねぎ辛味だれを作る
耐熱容器に、1の玉ねぎ、辛味たれ、ごま油を入れてラップをし、電子レンジ500wで20〜30秒加熱する。
③豆乳ベースを温める
片手鍋に、水と豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。1の小松菜をラップで包み、電子レンジ500wで30秒加熱する。
④麺をゆで、スープを作る
たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で20〜30秒ほどお好みの硬さにゆでる。この間に3の豆乳ベースを1の器に等分に注ぎ、よく混ぜ合わせる。
⑤仕上げる
4の面をざるにあげて水気をしっかり切り、4の器に入れる。ミニトマト、小松菜、蒸し鶏をのせる。途中の味変に2の辛味だれをお好みで加減して加える。
→写真は、タイムの花、パルメザンチーズを盛り付けています。
💡材料、作り方は全てkit Ｏisixを参考にしました。
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