お正月のお節料理で余ったり、型抜きした大根のは仕切れを再利用したサスティナブルな大根餅料理に。
素敵な食器とともに。
🎍器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑
日本を代表する器「ミラノ」をモダンにリファイン。
エレガントが香るパールと白盛。
華やかを添えるプラチナ仕上げ✨
ケーキ・デザート用や小ぶりの個人用ディナープレートとして活躍するサイズ。
現代の食シーンを楽しむテーブルウェアとして、ミラノをコンテンポラリーにリファインしたミラノビアンカ。梅の花のモチーフはそのままに、パールの煌きが印象的なデザインに仕上げに。
栄養説明
🎍大根の根の部分にはアミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素が豊富。
また、イソチオシアネートは辛味成分で胃液の分泌を促したり、肝臓の解毒作用を助けたりする働きがあります。
調理時間と材料
⌛️調理時間 100分（焼成時間を含む）
🍽材料 8個分
大根餅
大根 550g
片栗粉 40g
薄力粉 40g
ゴマ油 適量
のり 8枚
みたらしタレ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
作り方
🍳作り方
①大根は、カットし、水とともにミキサーにかけ、大根おろし状にする。
②ボウルにザルとキッチンペーパーをひき、①の大根の余分な水気をきる。
③水気を捨て、大根、片栗粉、薄力粉をボウルに合わせて、混ぜ合わせる。
④成形する。
⑤フライパンにゴマ油をひき、成形した大根餅に焼き色をつける。
⑥一度、大根餅を取り出し、そこにみたらしのタレの調味料をあわせる。
⑦水溶き片栗粉で、とろみをつけ、大根餅とからませる。
のりを巻く。
⑧器に彩りよく盛り付ける。
ポイント
💡大根は、お節料理で使った大根の端切れなど再利用しました。
お節料理などで余った食材を有効利用して下さい。
💡ミキサーにかけて大根おろしを作ると簡単手間要らず！
ミキサーが回らない時は、水を多めに入れても、最後は水気を切るので、心配無用です。
💡器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑
💡質問や感想がありましたら、コメントにお気軽に記入して下さい🎶
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■クーポンコード
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■クーポン内容
NARUMI公式オンラインショップにて、お買上げ合計5,500円（税込）以上で20％割引
■利用可能期間
22年11月～23年2月末
■対象店舗
NARUMI公式オンラインショップ（https://www.e-narumi.com）
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