漬物グランプリ2022

コンテスト
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 昨日、東京ビッグサイトに行って来ました。
漬物グランプリに応募し、個人の部、金賞、特別賞を頂きました。

料理の名前は、「彩り野菜の浅漬けサラダ」です。

フランスで作っていた野菜を活かした料理を、漬物に応用して考案しました。

「プロヴァンス料理と漬物の融合」
 長く働いていたプロヴァンス地方は、ハーブがとても有名な地方で、
いろいろな料理にもハーブを多用していました。
ハーブのうち、コリアンダーの粒とフェンネルの粒、ローリエの葉を使用し、
ハーブの香りを漬物に活かしました。
また、フランス産の白ワインヴィネガーとグラニュー糖、水を合わせて、
そこに鷹の爪をアクセントにし、地方野菜を使用した彩り野菜の浅漬けサラダと

して、漬物グランプリに提案しました。

味わって美味しく、見て美しい若い人にも受け入れてもらえる漬物に仕上げています。

会場では、ホビークッキングフェア2022が開催され、GW初日ということもあり、
多くの人で賑わっていました^^

少し買い物もしました♪

 たくさんのハンドメイド作品、素敵でした^^

漬物グランプリは、特設ステージにて行われました。

報道関係者の方もたくさんおられました^^

リーフレットに載っていました。どのお漬物も、美味しそうでしたよ^^

法人の部もあるので、「どれ買ってみたいかな~?」とワクワクしながら見させて頂きました♪

そして、表彰式・・・

結果は、「審査員特別賞」を頂きました^^

ありがとうございます。
お漬物、甘いものが苦手な祖父母がお土産にすると喜んでくれるので、色々試してみたいです^^

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