タンドリーチキンとナン

肉料理
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 おはようございます!
 いきなりですが、我が家の次男に手をやいています。
昨日は、習い事で長男が、公園で遊んでいる次男を迎えに行ったところ、「行かない!」と言われた、と帰って来たので、今度は私が公園まで次男を迎えに。
 そしたら、次男に行かん!と怒られ、自転車のタイヤを蹴られ、反射板が取れ、タイヤを支えている棒が一本折れました。。

 今朝は長男と次男がバトルになり、なぜか私、次男に腕を引っかかれて三本の赤い線(血)が、、
 腕を曲げると痛い! ヒリヒリします(泣)
 もううち、動物飼ってます? 
 ところでコストコのバナナ、大きいじゃないですか?一緒にいた姉が「これ、ゴリラが食べるサイズやん!」 私、「そんなん、すぐになくなるで?」それを聞いていたコストコの定員さん、「こちらに青いバナナありますよ!」と出してくれました笑 2房買いましたがすぐになくなりました。

 バナナ好きな次男は、おやつに一房食べてしまいます。スーパーに行ったら、バナナ4.5房を買います。バナナて、結構持って帰るの重たいんですよ・・。夏場はすぐにいたみますしね。

 次男は、昔の長男の時と比べたら、やんちゃは可愛いもんです。小さい頃の長男は、よく嚙みついてきていましたね。色々壊すし、散らかすし。今現在は、寝る以外ずーっとお喋り。
 夏休みが恐ろしいばかりです。今から、震えています。


 
 タンドリーチキンとは北インドの料理。ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ鶏肉を焼き上げます。
本来は、タンドールと言う釜で焼き上げたものを言います。

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栄養説明

 鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 45分(漬け込み時間は除く)

🍽材料 2人分
タンドリーチキン(漬け込み用)
鶏もも肉 1枚(250g程度)
プレーンヨーグルト 100g
生姜 10g
にんにく 1片
S&Bカレー粉 大さじ1
S&Bターメリック 少々
S&Bガラムマサラ 少々
はちみつ 15g
ケチャップ 15g
醤油 10g
塩黒胡椒 少々

タンドリーチキン(仕上げ)
タンドリーチキン 1枚分
サラダ油 適量

トマトコンカッセ
トマト 中1個
玉葱 100g
バター 適量
S&Bカレー粉 少々
塩胡椒 少々

ベビーリーフ 適量
ミニトマト 2個
ナン 2枚



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作り方


タンドリーチキン
①鶏肉は一口大に切り、漬け込み用の調味料に一晩漬け込む。

②一晩漬け込んだ鶏肉を取り出し、フライパンにサラダ油をひき、焼き上げる。

トマトコンカッセ
①トマトと玉葱は1cmの角切りにする。
②フライパンにバターを溶かし、トマトと玉葱を炒め、カレー粉、塩胡椒で味を調える。

仕上げ
①器にトマトコンカッセをひき、タンドリーチキンを添える。

②ベビーリーフ、ミニトマト、ナンを盛り付ける。

→写真は、セルフィーユ、ディル、パルメザンチーズを添えています。

ポイント

💡タンドリーチキンは一晩漬け込むと美味しいですが、時間がない時は、1.2時間漬け込みして下さい。

💡生姜やにんにくがない場合は、チューブの生姜やにんにくを使用しても美味しいです。

💡ナンはカレーアンバサダーをしているS&Bのオーブントースターで焼くだけ、ナン用ミックスを使用しました。

使用しているお皿です。↓

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