✨トマトクリームパスタ セミドライトマト添え✨

パスタ
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 北海道伊達市産ミニトマト、アイコを使用しトマトクリームソースとセミドライトマトを作りやすい、パスタにあわせて仕上げました。

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栄養説明

トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群な組み合わせ。

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調理時間と材料

 

⌛️調理時間 20分

🍽材料 4人分
スパゲッティ 160g
セミドライトマト 10個分
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々

トマトクリームソース
ミニトマト 200g
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
生クリーム 50ml程度
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々

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作り方

🍳作り方
トマトクリームソース
①鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え香りをだす。

②玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で炒め、ミニトマトの角切りを加えて弱火でじっくりと煮込む。

③ローリエを取り出し、ハンドブレンダーでピューレ状にする。

④再び、鍋に戻して生クリームをあわせ、塩胡椒で味を調える。

仕上げ
①たっぷりのお湯で、パスタを塩ゆでする。

②鍋にオリーブオイルをひき、パスタ、セミドライトマト、トマトクリームソースをあわせ、塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付ける。

→写真は、ブロッコリースプラウト、パルメザンチーズのチュイール、パルメザンチーズを盛り付けています。 

ポイント

 

💡温製パスタですが、夏の暑い季節にはカッペリーニやスパゲッティを使って、冷製パスタに!冷製の場合は、カッペリーニや素麺、温製の場合は、スパゲッティがおすすめ🕊

💡セミドライトマトの作り方は他の投稿を参考にして下さい。

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