人気パスタの一種、カルボナーラ！カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種。
チーズ、黒胡椒、ベーコン、卵 で簡単パスタ！
栄養説明
卵には、ビタミン、ミネラル、タンパク質など多くの健康を維持するための栄養素が豊富。卵は良質のタンパク質が豊富でアミノ酸スコアな100。完全栄養食品とよばれています。
ベーコンは豚バラ肉を燻製にしたもの。
たんぱく質が豊富で、皮膚や髪の毛を健康な状態に保つ、筋肉を作っています。
またビタミンB1、B12も豊富です。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
スパゲティーニ 50g
ベーコン 30ｇ
生クリーム 80ml程度
卵 1個
パルメザンチーズ 10g程度
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
パセリ 少々
塩胡椒 少々
作り方
🍳作り方
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
１％の塩の量は、水１リットルに対して大さじ三分の二（１０グラム）です。
②にんにくをスライスに切り、ベーコンを1cm幅に切る。
③別のボールに生クリーム半量と卵を溶いてあわせておく。
④フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加え、香りをだす。
にんにくが焦げると苦味がでるよ。香りが油にうつるまで、弱火でじっくりと。
⑥そして、ベーコンを加え、カリっと炒める。
⑦生クリーム半量を加え温める。
⑧湯がいた①のスパゲティを合わせ、火を切り、余熱で③とあわせる。塩胡椒で味を調える。
⑨器に彩りよく盛り付ける。
パセリのみじん切り、パルメザンチーズをちらす。
→写真は、ベビーリーフ、セルフィーユを添えています。
出来上がり！おいしそうですね。
ポイント
💡卵は卵黄だけでも濃厚で美味しいですが、卵白が残るので、全卵を使い、旨味とこくをアップさせました。
💡卵を加えて加熱すると、ボソボソになってしまうので、火を切って合わせて下さい。
💡パルメザンチーズの量はお好みで調整してください。
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