ささげと彩り野菜のリース仕立て

サラダ
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ささげは、漢字で大角豆と書き、いんげんに似た野菜ですが、別物です。ささげの長さを利用して、リース仕立てにしました。

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栄養説明

ささげの健康食品で、栄養は、ビタミン類ではB1、B2が豊富。その他、食物繊維や、カリウムも豊富。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 15分

🍽材料 1人分

ささげ  5本
ミニトマト 1個
ブロッコリー 20g
グリーンアスパラガス 2本
ベビーリーフ 適量
生ハム 2枚
エディブルフラワー あれば

シーザードレッシング
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
パルメザンチーズ 少々
レモン汁 3g
にんにく 少々
塩胡椒 少々

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作り方

🍳作り方
①野菜類は、下処理をし塩ゆでする。
②シーザードレッシングの材料は、すべてボウルにあわせ、塩胡椒で味を調える。

③器に彩りよく盛り付け、お好みで、シーザードレッシングをかける。

→写真は、クレス、エディブルフラワー、ブロッコリースプラウト、穂紫蘇、人参、かぼちゃ、パルメザンチーズを添えています。

ポイント

💡野菜の種類はお好みの野菜を使用して下さい。ささげはカットしていませんが、食べる時はカットした方が食べやすいです。

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