oisix 様より、kit Oisix エンチラーダス（チキンタコスチーズ焼き）を使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊
1、野菜の下ごしらえをする
2、トマトソースを作る
3、トルティーヤで具材を巻く
4、トースターで焼く
5、仕上げる
の簡単5ステップ✨
🇲🇽エンチラーダスとは、タコスの生地トルティーヤに具材を詰め、ソースをかけて食べる料理。
肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介など具材は様々。
栄養説明
鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。
じゃがいもは、ビタミンCが豊富。じゃがいもはデンプンにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴。抗酸化作用があり、老化対策に役立ちます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 2人分
トルティーヤ6枚入り(全粒粉） 1袋
しっとり蒸し鶏 180g
じゃがいも 160g
玉ねぎ 80g
イタリアンパセリ 1g
チリパウダー 1袋
小分けで使えるトマトピューレ 3袋
シュレッドチーズ 1袋
粉チーズ 1袋
タバスコ緑 1袋
オリーブオイル 大さじ1
水 大さじ3
塩 ふたつまみ
胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ1
作り方
🍳作り方
①野菜の下ごしらえをする。
じゃがいもは皮をむき、1cmの角切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。玉ねぎは極薄切り、パセリはみじん切りにする。
②トマトソースを作る
フライパンにオイルを入れて中火にかけ、①の玉ねぎ、チリパウダーを1分炒める。①のじゃがいも、トマトピューレ、水、塩、胡椒を加え、弱めの中火で4 〜5分煮込む。
③トルティーヤで具材を巻く
グラタン皿などの耐熱容器に、②のトマトソースを大さじ2〜3程度薄く敷きのばす。トルティーヤの皮1枚にマヨネーズを小さじ1/2ほど塗り、トマトソース大さじ1程度、汁気を切った蒸し鶏の順にのせてロール状に巻く。巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ、同様に残りも巻く。
→トマトソースは大さじ2〜3回ほど残し、仕上げにも使います。
4、トースターで焼く
トルティーヤの上から残りのソースをかけ、シュレッドチーズ、粉チーズを散らす。チーズが溶けるまでトースターで5分ほど焼く。
5、仕上げる
仕上げに、①のパセリを散らす。とりわけタバスコをふる。
ポイント
💡材料、作り方は全てkit Ｏisixを参考にしました。
💡作り方の1部は変更して作っています。材料は同じものを使用し、フレンチ風に盛り付けました。
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