パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味です。そこに島根県産シャインマスカット（ @shimane_grape.official ）を使用させて頂きました。
また島根ぶどうのトレードマークである蝶々をイメージしたチュイールを添えて！
フランスのミシュラン一つ星レストランでスーシェフをしている際のレシピを使用して、パンナコッタに仕上げました。
栄養説明
ぶどうは栄養が豊富で、ヨーロッパでは、『畑のミルク』と呼ばれているほど。その中でもデラウェアは、ミネラルが豊富で、鉄、カルシウム、カリウム、銅、亜鉛、ペクチンなどがバランスよく含まれています。加えて、ポリフェノールも多く、抗酸化作用、活性酸素などによる老化防止、発がん抑制の効果が期待できます。
また、皮にはポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分（冷やし固める時間は除く）
🍽材料 1人分
パンナコッタ
生クリーム 50g
牛乳 50g
ゼラチン 2.5g
砂糖 15g
バニラエッセンス あれば
シャインマスカット 2個
ミント 少々
作り方
🍳作り方
①鍋に牛乳と砂糖を加え、溶かす。ふやかしたゼラチンをあわせる。
②火から外し、生クリーム、バニラエッセンスをあわせ、裏ごす。
③器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
④シャインマスカットは輪切りにする。
⑤パンナコッタをセルクルの型などで抜き、シャインマスカット、ミントを彩りよく盛り付ける。
→写真は、チュイール、金粉、粉糖を添えています。
ポイント
💡パンナコッタの砂糖の量は、お好みで調整して下さい。
💡島根県産シャインマスカット（ @shimane_grape.official ）を使用しました。
甘くて美味しく、美しいシャインマスカットをデザートに🕊
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