✨鶏ハム ア ラ メゾン 彩り野菜とともに✨

🇫🇷鶏むね肉を使用し、簡単、鶏ハム仕立てに。アラメゾンとは自家製と言う意味のフランス語。

🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピをのせているので、保存して参考にして下さい。

栄養説明

🇫🇷鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。

⌛️調理時間　30分

🍽材料　1人分
鶏ハム（1枚で約4人分）
鶏むね肉　1枚（300g程度）
塩　6g

彩り野菜
ミニトマト　4個
赤パプリカ　1/10個

黄パプリカ　1/10個
キュウリ　1/4本
ベビーリーフ　適量
オリーブオイル　適量
パルメザンチーズ　少々
塩胡椒　少々

🍳作り方
鶏ハム

①鶏むね肉は、鶏むねの重量の2%の塩を全体にしっかりとまぶす。

②アルミホイル、クッキングシートを使用し、キャンディー状に巻き上げる。

③蒸し器で、15分〜20分程度蒸す。

④一晩寝かせて休ませる。

⑤アルミホイル、クッキングシートを外し、食べやすい輪切りにする。

彩り野菜
①ミニトマトは1/2にカットし、赤黄パプリカは、食べやすい大きさに切る。キュウリはピーラで薄くむく。

②ボウルに、①の彩り野菜、オリーブオイル、パルメザンチーズをあわせ、塩胡椒で味を調える。

仕上げ

①器にベビーリーフとともに彩りよく盛り付ける。

→写真は、セルフィーユ、ブロッコリースプラウトを添えています。

💡鶏むね肉のほか、鶏もも肉やささみを同様にハム仕立てにしても美味しいです。

💡塩分は、鶏肉の重量に対して、2%の塩を使用して作ると塩がきいた美味しいハムに仕上がります。また皮付きのほうがおすすめです。

💡彩り野菜はお好みの野菜を使用して下さい。

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