✨秋野菜と豚肉のつぶみそチャウダー風✨

🇫🇷つぶみそをマルコメ様から商品を提供いただきました。
ほっこりおかずを作ってみました。

🇫🇷秋野菜と豚肉を使ってチャウダー風に。チャウダーとは、魚介類、じゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープ。
里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱と豚肉を豆乳であわせ、隠し味はつぶみそを加えて、味噌風味に。
洋風のスープをほっこり味噌風味に仕上げました。

調理時間と材料

⌛️調理時間　30分

🍽材料　4人分
豚肉　80g
里芋　2個
さつまいも　1/４本
れんこん　小１本
椎茸　２枚
人参　1/４本
玉葱　1/4個
ブイヨン　200ml
豆乳　100ml
つぶみそ　適量
胡麻油　大さじ1
塩胡椒　少々
水菜　少々
七味唐辛子　少々

🍳作り方
①里芋、さつまいも、れんこん、椎茸、人参、玉葱を一口大にきる。

②フライパンに胡麻油をひき、
玉葱、人参を炒める。
さらに、他の野菜もあわせ炒める。

③豚肉をほぐしてあわせ、炒める。

④ブイヨンを加え、煮込む。

⑤豆乳をあわせ、塩胡椒で味を調える。

⑥器に彩りよく盛り付け、水菜を添える。

→写真は、セロリ菜を添えています。

💡豆乳の他、牛乳に代用しても美味しいです。
洋風スープを秋野菜と豚肉、つぶみそで和風エッセンスを加えました。

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