スイーツ

　パンペルデュ（Pain perdu）とは、フランス語でフレンチトースト。日本では食パ...

　島根県産ピオーネを使用させて頂き、簡単コンポートに。コンポート（compote）とはフランス語で果物の砂糖煮という意味。ジャムに比べ、果実自体の食感や風味が残っており糖度も低いのが特徴です。 　 ...

　島根県産シャインマスカットとピオーネを使用させて頂き、フルーツ仕立てのカルパッチョに。また島根ぶどうのトレードマークである蝶々をイメージしたチュイールを添えて。 　 ...

　夏といえばかき氷🍧　ぶどうといえば島根ぶどう🍇　かき氷に島根県産シャインマスカットとピオーネ（ @shimane_grape.official ）を...

　パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一種。イタリア語で「調理したクリーム」という意味...

　わらび餅には、豆乳と山椒ほうじ茶の香りを移して、素敵なデザートに。わらびもち（わらび餅、蕨餅）は、わらび粉を原料とする柔らかく口どけの良い和菓子。 今回は片栗粉を使い身近な材料で！ わらび餅とともに清凛　山...

ムラング（Meringue）とは、フランス語で卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲのこと。軽くて口どけのよいメレンゲ焼き...

　マドレーヌ（madeleine）とは、フランス発祥の焼き菓子で、貝殻の型に流して焼き上げるのが一般的。フランスのミシュラン1つ星で働いていた時のレシピをアレ...

　米粉を使ってグルテンフリー、また卵も乳製品も不使用でアレルギー対応なレシピでパンケーキを🕊 　器は、NARUMIミラノ50周年ケーキプレート19cmとティーカップを使用しました。1972年にデビュー...

　フランスミシュラン1つ星でよく作っていたレシピを参考に、パウンド型を使用し、テリーヌショコラを作り、タイムの香りを添えました🕊 　器は、NARUMIミラノ50周年ケー...