フランスミシュラン1つ星でよく作っていたレシピを参考に、パウンド型を使用し、テリーヌショコラを作り、タイムの香りを添えました🕊
器は、NARUMIミラノ50周年ケーキプレート19cmとティーカップを使用しました。
1972年にデビューした「ミラノ」は、洗練された王朝風のフォルムに、気品あふれるブルーのデザインが特徴のシリーズ。
テリーヌショコラにアールグレイでＧＷの優雅な一時に👑
栄養説明
チョコレートの主原料は「カカオ豆」。
チョコレートやココアに含まれるカカオポリフェノールは、活性酸素を抑える働きがあります。
コレステロール値の改善、血圧低下、心疾患のリスク低減などが、期待できます。
調理時間と材料
⌛️調理時間 90分（焼成時間80分を含む）
🍽材料 8人分（作りやすい分量）
テリーヌショコラ
チョコレート 150g
バター 115g
砂糖 115g
卵 4個
コーンスターチ 大さじ2
タイム 少々
作り方
🍳作り方
①ボウルに、チョコレート、バター、砂糖をあわせ、湯煎にかけ、溶かす。
②別のボウルに卵を混ぜ合わせるり
③①に②とコーンスターチをあわせ、タイムのみじん切りをお好みであわせる。
④テリーヌ型（パウンド型）に流し、トントンと空気抜きをする。
⑤オーブン100度程度で80分、火が通るまで、火を入れる。
⑥食べやすいサイズに切り分け、器に盛り付ける。
→写真は、いちご、ブルーベリー、オレンジのゼスト、タイムの花、エディブルフラワー、金粉、粉糖を添えています。
ポイント
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによって異なるので、微調整して下さい。
💡型はシリコンの型を使用していますが、なければ100円均一などで売られている紙の使い捨て型などを使用して下さい。
💡質問や感想がありましたら、コメントにお気軽に記入して下さい🎶
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