✨鶏肉と小蕪のスパゲッティ✨

🇮🇹旬の小蕪を鶏肉、パスタとあわせて、オイルパスタに。
スパゲティとはイタリア語で (spaghetti) 。【ひも】を意味するspago に由来します。
直径1.9 – 2mm程度のものをさします。

栄養説明

🇮🇹蕪にはアミラーゼが豊富に含まれ、胃もたれや胸やけなどの症状を改善する効果があります。
また、葉に豊富に含まれているビタミンCやβ-カロテン、イソチオシアネートには強い抗酸化作用があります。

🇮🇹鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。
またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

⌛️調理時間　15分

🍽材料　2人分
スパゲッティ　120g
鶏肉　50g
小蕪　1個
椎茸　1枚
玉ねぎ　30g
水菜　適量
にんにく　1片
パルメザンチーズ　適量
オリーブオイル　適量
塩胡椒　少々

🍳作り方

①小蕪は８等分にし、皮をむく。
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ、椎茸はスライスする。

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを加えて弱火にし、香りをだす。

③鶏肉をあわせ、焼き色をつける。

④玉ねぎ、小蕪、椎茸を炒める。

⑤たっぷりのお湯に1パーセントの塩を加え、スパゲッティは塩ゆでする。

⑥④に茹で汁を加え、野菜に火を入れる。

⑦スパゲッティをあわせ、水菜を加えて、塩胡椒、オリーブオイルで味を調える。

⑧器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズをちらし、水菜を添える。

💡パスタをゆがく塩分濃度は、１〜2%がおすすめです。

💡使用している食器は、楽天ルームに載せています♪

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