tiktokで100万回再生された スパゲティ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

イタリア料理
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 ペペロンチーノとは、ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理
イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンはとうがらしという意味です。

 

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栄養説明

vスパゲティとはイタリア語で (spaghetti) 。
 【ひも】を意味するspago に由来します。
直径1.9 – 2mm程度のものをさします。

 にんにく特有のにおいのもとはアリシンが関係しています。
アリインには、ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果が期待でします。
また、スコルニジンも含まれ、新陳代謝を促し、疲労回復効果、高血圧や動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞などの予防にも効果が期待できます。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 15分

🍽材料 1人分
スパゲティ 50g
にんにく 1片
とうがらし 1本
オリーブオイル 適量
パセリ 少々
塩胡椒 少々

🍳作り方

①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
 1%は、お湯1リットルに対して塩大さじ3分の2(10g)です。

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切り、とうがらしを加え、香りをだす。

③湯がいた①のスパゲティを合わせ、塩胡椒で味を調える。
仕上げにパセリのみじん切りを
あわせる。

⑤器に彩りよく盛り付ける。



→写真は、ベビーリーフ、セルフィーユを添えています。

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ポイント

💡にんにくは、みじん切りのほか、スライスや1/2カットなどお好みの形状にし、オリーブオイルに香りを移して下さい。

💡とうがらしの量はお好みで調整して下さい。

💡とうがらし1本は辛めです。

基本のカルボナーラはこちら

使用しているお皿↓

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