フリカッセとは、フランスロワーヌ地方の家庭料理。 鶏肉をこんがりと焼き付けて、炒めた玉ねぎやきのこを生クリームで煮込んだ白い煮込み料理のこと。
@oisix 様より、kit Oisix ディズニーシリーズ チキンクリーム煮を使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました。😊
栄養説明
鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。
牛乳には、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素に加え、カルシウムなどのミネラルやビタミンB群も豊富。
また、たんぱく質には、9種類の必須アミノ酸を含む20種類のアミノ酸がバランス良く含まれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 20分
🍽材料 2人分
鶏むね肉 180g
しめじ 30g
玉ねぎ 60g
いんげん 20g
かぼちゃ 40g
にんじん 30g
うずらの卵 3個
チキンコンソメ 50ml
サラダ油 小さじ1
小麦粉 小さじ4
牛乳 100ml
作り方
🍳作り方
①食材を切る
玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半加熱する。いんげんとかぼちゃは2〜3センチ幅に切り、鶏肉は一口大に切る。しめじはほぐす。
②食材を炒める。
フライパンに油を入れ、鶏肉を強火で両面1分ずつ焼く。
すべての野菜を加えて3分炒める。
③食材を煮込む。
②に小麦粉を入れ粉気がなくなるまで中火で1〜2分炒める。
コンソメ加えて全体をさっと混ぜてふたをする。時々かき混ぜながら、弱火で4分煮込む。
④仕上げ
牛乳を入れ、とろみがつくまで時々混ぜながら中火で2分加熱し器に盛り付ける。
→写真は、パルメザンチーズ、ベビーリーフを盛り付けています。
ポイント
💡材料、作り方は全てkit Ｏisixを参考にしました。
💡作り方の一部は変更して作っています。
💡写真は、どんぐりうずらとさつまいもごはん、チップ&デールの飾り等を使用しています。
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