ウッフ ブルイエとは、卵の殻を利用してつくるフランス流のスクランブルエッグ🕊
愛媛県産鶏卵ひめのめぐみを使用させて頂き、ウッフ ブルイエに🥚
作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介した星付きレシピ ⭐️をのせているので、保存して参考にして下さい。
栄養説明
卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富。
卵は、質の良いタンパ質で、アミノ酸スコアは100。完全栄養食品と呼ばれています。
調理時間と材料
⌛️調理時間 15分
🍽材料 2人分
鶏卵（ひめのめぐみ） 2個
生クリーム 20ml程度
（または牛乳 20ml程度）
バター 10g
塩胡椒 少々
ミニトマト 1個
赤パプリカ 10g
黄パプリカ 10g
ズッキーニ 10g
バター 10g
塩胡椒 少々
ミックスチーズ 20g
作り方
🍳作り方
①包丁の根元やはさみを使用し、卵を2/3でカットし、中身と殻は器に使用する。
②ボウルに卵、生クリーム（または牛乳）、塩胡椒をあわせ、といでおく。
③フライパンにバターを溶かし、卵を注ぐ。
④弱火で、ゴムベラなどで攪拌し、スクランブルエッグを作る。
⑤野菜は小さなさいの目切りにし、フライパンにバターをひき、さっと炒める。
⑥再び、フライパンにミックスチーズを薄くひいて、チュイール状のチーズを作る。
⑦卵の中にスクランブルエッグを詰め、野菜をのせる。
チーズのチュイールを食べやすい大きさにちぎり、添え、器に彩りよく盛り付ける。
ポイント
→写真は、塩で卵を固定して盛り付け、パプリカパウダー、パルメザンチーズを盛り付けています。
💡愛媛県産鶏卵ひめのめぐみを使用しています。
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