スイーツ ✨真澄 糀あま酒のクレームブリュレ✨ 砂糖を使わず、あま酒のほのかな甘味で、絶品クレームブリュレに。クレームブリュレ(Crème brulée)とは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語。生地の表面にグラニュー糖をかけて、ガ... 2022.12.05 スイーツ
魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンクリュ ガーリックライス ポーチドエッグ✨ ノルウェー産アトランティックサーモンの生(フランス語でクリュ)を使用し、ガーリックライスとポーチドエッグとあわせました。ポーチドエッグ(poached e... 2022.12.01 魚料理
子育て シェフのキャラ弁 昨日は、長男のバス遠足でした^^おやつも、110円分までということで、おやつ大好き長男は、おやつの準備だけはすぐに完了!グミが好きなので、グミをチョイス!雨だったので、バスの中でお弁当とおやつを食... 2022.11.30 子育て
スイーツ ✨オレンジのゼストとかぼちゃのパウンドケーキ✨ オレンジの皮とかぼちゃをパウンドケーキに混ぜ込んで、素敵な食器とともにティータイムに。 器は、NARUMI ミラノビアンカ( @narumi_official )を使用しま... 2022.11.30 スイーツ
魚料理 ✨ノルウェー産アトランティックサーモンと柿のマリネ ✨ ノルウェー産アトランティックサーモンの生を使用し、ディル、ピンクペッパー、オリーブオイルとともにマリネ。また柿もマリネしあわせました。 ... 2022.11.24 魚料理
洋食 ✨彩り野菜とエスカルゴバターのミルクパン✨ 牛乳たっぷりのふわふわミルクパンを作り、野菜とバターでオープンサンドに。エスカルゴバターは『ブルギニョンバター』と呼ばれ、フランスきっての美食の街・ブルゴーニュの名物料理『エスカルゴ』に使われるバターとして有名。魚介だけで... 2022.11.17 洋食
肉料理 ✨豚肉のルロー ガーリックライスと生姜効茶✨ ルローとは、巻くと言う意味のフランス語。豚肉スライスを巻いて塊状にして焼き、ガーリックライスと生姜効茶とあわせて、洋風茶粥風に仕上げました。相性抜群!生姜効茶がアクセントになり、おすすめレシピです... 2022.11.13 肉料理
子育て シェフのキャラ弁と息子の衝撃の一言 こんにちは^^ いつもご覧いただきありがとうございます! 今回は、スライスチーズを事前に用意していたので、すんなりと作ってくれました。 今日は、「ピカチュウ弁当」です^^ ... 2022.11.11 子育て
スープ ✨真澄 糀あま酒とさつまいものポタージュ✨ あま酒をさつまいもとあわせて、ほのかな甘味のポタージュ仕立てに。真澄 糀あま酒(@masumi_sake)を使用しました。米糀100%、アルコール分0%。米由来の自然な甘みと... 2022.11.10 スープ