かぼちゃと2種のきのこのリゾット

リゾット
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oisix 様より、お声をかけて頂き、kit Oisixのリゾットを作りました😊
1、野菜を切る。
2、リゾットを作る。
3、かぼちゃときのこを炒める
4、リゾットを仕上げる。
5、仕上げる。

の簡単5ステップ✨
短時間でお手軽にできます🎶お昼ごはんに美味しく頂きました。

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栄養説明

かぼちゃに抗酸化作用があるビタミンEや様々なビタミン・ミネラル類が含まれています。
緑黄色野菜でβ-カロテンも豊富。また皮の部分には、食物繊維が豊富で、便通を整えてくれます。

 お米には、パワーの源となるでんぷんの他、タンパク質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富。
成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化・吸収も高く、脳の働きを活性化してくれます。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 20分

🍽材料 1人分

早炊き便利!半調理済みうるち米 2袋
かぼちゃ 60g
マッシュルーム 2個
玉ねぎ 80g
パセリ 1g
まいたけ 30g
チキンコンソメ 2袋
水 400ml
粉チーズ 1袋
オリーブオイル 大きじ1.5
バター 10g

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作り方

🍳作り方
①野菜を切る。
かぼちゃは1.5センチ角、マッシュルームは半分に切る。玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

②リゾットを作る。
両手鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。米を加え、さらに30秒炒める。水、コンソメを加えて強火にし、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら7-8分加熱する。

③かぼちゃとキノコを炒める。
フライパンにオリーブオイルを熱し、まいたけ、マッシュルームを加えて強火で1分、なるべく揺すらずに焼き色をつける。バター、パセリを加え混ぜ、火を止める。

④リゾットを仕上げる。
新の水分が残っていたら煮詰めて火を止め、粉チーズま1/2、1袋をお好みで加減して加え、全体を混ぜる。

⑤仕上げる。
器に④を平な円形に盛り付ける0。中央に産のかぼちゃとキノコをのせ粉チーズの残りがあれば黒胡椒とともに降り、出来立てを召し上がれ。

ポイント

💡材料、作り方は全てkit Oisixを参考にしました。

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