ポモドーロ（Pomodoro）とは、「トマト」を意味するイタリア語 。日本では「トマトソース」を意味することも。
ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理。
トマトソースを作る際には、オリーブオイルは、創健社 ジロロモーニ 有機エキストラヴァージン オリーブオイルを使用。
南イタリアのカラーブリア州シーバリ・ラウローポリに広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られた有機エキストラヴァージンオリーブです。
また、創健社 有機ホールトマト缶 を使用。イタリア南部のプーリア州・ルチェーラにある限定農場で栽培された有機トマトだけを使用。クエン酸不使用でトマト本来の甘味と程よい酸味が特長。
隠し味には、創健社 国内産さとうきび１００％使用 さらさら粗糖を使用。国内産（南西諸島産）のさとうきび原料を１００％使用し、職人が釜で焚き上げ、細かく粉砕したさらさら・粉末タイプのさとうきびの粗糖。
とても美味しいトマトソースを作ることができて、大満足です🕊🎶
栄養説明
スパゲティとはイタリア語で (spaghetti) 。【ひも】を意味するspago に由来します。
直径1.9 – 2mm程度のものをさします。
トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。
また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。トマトとオリーブオイルは相性抜群。
調理時間と材料
⌛️調理時間 25分
🍽材料 1人分
スパゲティ 50g程度
生ハム 2枚
ミニトマト 1個
ラディッシュ 1個
ベビーリーフ 適量
パルメザンチーズ 適量
トマトソース（作りやすい分量 4人分）
トマト水煮 200g
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
粗糖 少々
作り方
🍳作り方
①スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えて、ゆがく。
②生ハムは食べやすくわけ、ミニトマトは1/4にカット、ラディッシュは輪切りにスライスする。
ソース トマト
①鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加え香りをだす。
②玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で炒め、トマト水煮を加えて弱火でじっくりと煮込む。
仕上げに、塩胡椒で味を調え、隠し味に、粗糖を少し加えてまろやかに仕上げる。
仕上げ
①スパゲッティとトマトソースをあわせ、パルメザンチーズ、塩胡椒で味を調える。
②生ハム、ミニトマト、ラディッシュ、ベビーリーフとともに彩りよく盛り付ける。
→写真は、セルフィーユ、セロリ菜、オリーブオイルを添えています。
ポイント
💡冷製パスタとしても、温製パスタとしても、美味しく召し上がれます。
💡隠し味に粗糖を少しあわせると、トマトの酸味をやわらげ、まろやかに仕上がります。また、味も格段にアップ⤴️
💡材料のオリーブオイル、トマト水煮、粗糖は、創健社 の商品を使用させて頂きました。
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