✨スイートポテト キャラメリゼ✨

　鳴門金時のさつまいもを丁寧に蒸し器で蒸して甘味をだし、スイートポテトに仕上げ、素敵な器に盛り付けました。
キャラメリゼとは、加熱によって糖類が酸化するときに起こる現象のこと。
焦げ色をつけたり、香ばしくしたりする調理法全般を指す言葉。

　器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑
日本を代表する器「ミラノ」をモダンにリファイン。
エレガントが香るパールと白盛。
　華やかを添えるプラチナ仕上げ✨
ケーキ・デザート用や小ぶりの個人用ディナープレートとして活躍するサイズ。
現代の食シーンを楽しむテーブルウェアとして、ミラノをコンテンポラリーにリファインしたミラノビアンカ。梅の花のモチーフはそのままに、パールの煌きが印象的なデザインに仕上げに。

栄養説明
調理時間と材料
作り方
ポイント

栄養説明

さつまいもには食物繊維が豊富で、便秘の解消が期待できます。また、ビタミンCも豊富で抗酸化作用や美肌効果が期待できます。
また、ビタミンB1、B2も含まれ、ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝にかかわっており、疲労回復を助け、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変えて、皮膚の健康と体の成長を助ける効果が期待。

調理時間と材料

⌛️調理時間　50分

🍽材料　2個分
さつまいも　1本（器用に細め）
グラニュー糖　適量

スイートポテト
さつまいも　150g
砂糖　35g程度
バター　30g
生クリーム　15g

作り方

🍳作り方
①さつまいもは、蒸し器で火が入るまで、じっくりと蒸す。

②火が入ったら、器用は、半分にカットし、中身をくりぬく。

③スイートポテト用は皮をむき、適度にカットしておく。

④鍋に、さつまいも、砂糖、バターを加え、しっかりとあわせる。

⑤仕上げに生クリームをあわせる。

⑥器用のさつまいもに、記事を詰め込み、トースターで、約10分程、火を通す。

⑦仕上げに、グラニューを振り、バナーでキャラメリゼする。

⑧器に盛り付ける。

→写真は、金粉、粉糖を添えています。

ポイント

💡生クリームがない場合は、バターを多めに加えて下さい。

💡キャラメリゼ用のバーナーがない場合は、グラニュー糖をふりトースターで長めに焼いて下さい。

💡器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑

💡質問や感想がありましたら、コメントにお気軽に記入して下さい🎶

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NARUMI公式オンラインショップ（https://www.e-narumi.com）