✨アールグレイのチーズケーキ クレームシャンティ✨

スイーツ
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 簡単チーズケーキにアールグレイの香りをあわせました。
また、グルテンフリー。小麦粉を一切使用していないレシピです♪アレルギー対応にも🕊

🇫🇷器は、NARUMIミラノ50周年ケーキプレート19cmを使用しました。
1972年にデビューした「ミラノ」は、洗練された王朝風のフォルムに、気品あふれるブルーのデザインが特徴のシリーズ。縁起の良い花として古くから親しまれてきた梅の花を、藍色の濃淡で表現し気品と豪華さを兼ね備えた日本の洋食器の定番。
チーズケーキとクレームシャンティをあわせて、高貴な仕上がりに🕊

 

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栄養説明

 クリームチーズには、骨や歯を形成する栄養素の「カルシウム」が豊富。100g当たり70mg。またたんぱく質も豊富。
クリームチーズのなめらかな食感を作り出す「乳脂肪」が多く含まれているため、カロリーは他のチーズに比べて豊富。

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調理時間と材料

⌛️調理時間 40分(焼成時間を含む)

🍽材料 4人分(作りやすい分量)

クリームチーズ 50g
牛乳 50ml
アールグレイ 適量
生クリーム 50ml
砂糖 30g(お好みで)
コーンスターチ 7g
バター 17g
レモン汁 少々
卵 1/2個

クレーム シャンティ
生クリーム 適量
砂糖 お好みで

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作り方

🍳作り方

①牛乳を温め、アールグレイ茶葉とあわせて、アンフュゼする。
荒熱をとる。

②ミキサーに①やすべての材料をあわせ、まわす。

③型に②を流し、オーブン190度で35分程度、火を入れる。

④型から外し荒熱をとる。
 
⑤クレームフレーズは、生クリームを泡立て、お好みで砂糖を加える。

⑥器に盛りつける。

→写真は、金粉を添えています。

ポイント

💡アンフュゼ(infuser)とは、
フランス語の技法で、香りをつけること、煎じる、煮出すと言う意味。紅茶はアールグレイを使用しましたが、お好みの茶葉を使用して下さい。

💡チーズケーキとともにアールグレイをあわせました。
ティーカップは、NARUMIミラノ50周年を使用しました。

💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。

💡型は100均などで売っているものを使用して下さい。

💡質問や感想がありましたら、コメントにお気軽に記入して下さい🎶

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