肉料理 ✨豚のアリスタ✨
豚のアリスタとはイタリア風ローストポーク。@oisix 様の豚のアリスタを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊
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2023-05
肉料理 
肉料理 ✨アメリカンビーフの欲張りステーキ✨
サーロインステーキ（americanmeatjapan）を使用し、アメリカンビーフの欲張りステーキのレシピにチャレンジしてみました。銀座 マルディグラ オーナーシェフ 和知徹シェフの肉の火入れを勉...
肉料理 ✨鶏肉のブレゼ そら豆と桑茶 ハニーマスタードソース✨
ブレゼとは蒸し煮と言う意味のフランス語。 鶏肉を白ワインとともにブレゼして、旬のそら豆と桑茶（ @healthyrab_）をガルニチュール（付け合わせ）に。ソースは、...
スイーツ ✨彩り果実とハーブのおうちこうそのマチェドニア✨
優しい甜菜糖の甘さとフルーツのさわやかさがあって、とても美味しくて、クセになる味わい！
胃も腸もすっきり、リフレッシュ！
レモンは無農薬のものを探してもなかったのですが、なんと！酵素が農薬を分解してくれるそ...
スイーツ ✨バスクチーズケーキ✨
バスクチーズケーキ（Gâteau au fromage basque）は、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ。
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アレンジ ✨新じゃがと桑茶のニョッキ しらす添え✨
こんにちは！モンプチシェフです＾＾
暑くなってきましたねー！ Instagramやココナラもしています。よろしくお願いいたします。
ニョッキとはじゃがいもと小麦粉を...
サラダ ✨清美オレンジと小夏、生ハムと常備野菜のメリメロサラダ✨
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魚料理 ✨鰯の蒲焼き風 白米と山椒 ブロッコリースプラウト✨
新鮮な鰯がスーパーで安く売っていたので、手開きして、蒲焼き風に。４匹で１９８円！一匹ずつだと足りないので２パック購入。鰯はフランス語ではアンショワーと言い、夏場には...
パスタ ✨ノルウェー産アトランティックサーモンとアボカドの冷製パスタ✨
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を軽くオリーブオイルとからめ、アボカドとともに冷製パスタに。パスタは、スパゲティを使用。スパゲッティ...